IPA איי פי איי

בירת וולפס אנגלמן פייל אייל לבנה היא בירת חיטה פירותית עדינה המשלבת מרירות של הכשות האופיינית לסגנון ה-IPA. תווים של הדרים ובננה מורגשים באף.

Feed Your Head היא בירה עכורה, רכה, קרמית, ומלאת גוף. עשירה בארומות וטעמים טרופיים של מלון, מנגו גויאבה, ומכילה שיבולת שועל וחיטה.

Day Dream היא בירת IPA מעוננת, קלילה ומרעננת. בעלת מרירות קלה ומאוזנת ו”פאנץ'” ארומטי של פרחי הדר ואשכולית אדומה. זוהי בירה לכל רגע ולכל אחד. כשר.

בירה בסגנון דאבל IPA חזקה ועשירה, מעוננת ובעלת ארומות טרופית וגוף מלא.

Double Hazy -  מיוצרת בשיטה מודרנית, בה מייצרים בירה בשיטה סטנדרטית מלתת שעורה, ומוסיפים לה אנזים מיוחד שמפרק את הגלוטן בבירה. התוצאה היא בירה שמרגישה כמו פייל אייל לכל דבר, עם ארומה כשותית פירותית, טעמי לתת נעימים ומתקתקים, ומרירות בינונית.

כמו כוכב רוק, כל כמה זמן מגיע, עושה סיבוב והולך. IPA בסגנון אמריקאי, עוקצני ומריר במיוחד. לבירה גוף קל ובסיס לתת בהיר כדי לאפשר את מפגן הכשות ההדרי העוצמתי. אם מרירות זה מקום אז הגעת אל היעד! פחית 440 מ"ל. 

בירת דאבל IPA חזקה וכתמתמה, שילוב ארומות מושלם של כשות ניו-זילנדי-טרופי וכשות אמריקאי-הדרי, מאוזנת עם מרירות גבוהה ואלכוהול מחמם.  8.2%

הייזית בצבע זהבהב בהיר, כשותי וטעים עם ריחות משגעים בזכות המעבר הכפול בכשות. נהדרת!

DDH HAZY IPA

פחית 500 מ"ל

ABV - 6%

איי פי איי עם מרירות מובהקת אבל עדיין דרינקבילית וממש מחליקה עם כל לגימה. ארומה של אורנים וטעמים הדריים בזכות הכשות האמריקאית שהוסיפו לבירה.

IPA

פחית 500 מ"ל

ABV - 6%

מעוננת, ארומטית ומלאה בטעמים וריחות של הדרים נפלאים. דאבל אייפיאיי שעברה דאבל דריי הופ עם אחוז אלכוהול מרשים ועדיין מרגישה לנו מרעננת בטירוף.

DDH DIPA

פחית 500 מ"ל

ABV - 7.1%

 מהדורה חורפית המציגה שילוב מסקרן בין בירה כהה בעלת טעמי שוקולד, קפה וקלייה,  לצד IPA בעל ארומה טרופית הדרית ומרירות מאוזנת. 

הפחית מהממת משלבת איור של סלמנדרה כתומה, הנתונה בסכנת הכחדה בישראל ונפוצה בגליל באזור המבשלה. היא מהווה סמל של ישובי האזור, וזהו למעשה קו הרוחב הדרומי בעולם בו הסלמנדרות פעילות.

 רקחנו בירה לבנה שבבסיסה היא אמנם בירת חיטה, אבל בתכלס היא איי פי איי: מרירות נעימה שמגיעה מהכשות, מפוצצת בארומות הדריות של פירות מתוקים ונגיעה של פירות יער, עם גוף בינוני- מלא, ובצבע זהוב, עם טעם שנשאר לאורך זמן.

אותה הבעיטה של הווסט קוסט הקלאסי רק ללא גלוטן הפעם, האמת שהופתענו לטובה מהביצוע.  6%

את המלכה אנחנו מכירים, את המלכה הכפולה אנחנו גם מכירים. זאת המלכה המעורפלת הכפולה בגרסת הנקטרון שלה לשנת 2024. יותר פירותית, יותר הדרית, יותר מלטפת ויותר מלכותית עקב כמויות הנקטרון שהוספו לה. תודה על זה הוריזונט.  8%

אולד סקול ווסט קוסט IPA, מלאה בכשות(סיטרה, לימונדרופ, סימקו וקולומבוס) ובטעם ההדרי, הפרחוני והבועט שכולנו כל כך אוהבים.  7.1%

הייזי IPA מעורפלת ופריכה עם סיטרה ושמרי Kveik. יפה, הדרית ועסיסית.  6.6%

רד IPA בצבע מטריף שבושל ותסס עם פקעות ורדים וכשות ארנסט.  6%

 לפי האגדה, הבאטסקווץ' (סוג של ערפד בצורת עטלף ענקי) חי לו במעמקי היער של הר סנט הלנס בארה"ב. אבל האגדה הזאת היא די מעורפלת. רוג החליטו להמיר את האגדה להייזי IPA, עסיסי, מעורפל ופירותי במיוחד. 

ABV - 6.7% פחית 355 מ"ל

 יותר אלכוהול, יותר כשות, יותר ניחוחות טרופיים ועדיין מאוזנת להפליא. אימפריאל ווסט קוסט IPA מבוצעת היטב בעלת גוף מלא וטעמים נהדרים של מאלטיות מלווה במלא כשות. 9.6%

 מימד חדש למתים נוצר כאן. ניחוחות טרופיים, מרירות חזקה ומאוזנת במתיקות מאלטית קלה. סיומת פריכה עם טעמי פירות טרופיים מתמשכים. 7%

 סמודי 3 מתוך 3 שמגיעים אלינו. קוקוס בשילוב של אננס עם סיומת של וניל מתקתק, לא צריך יותר מזה.

 סמודי 2 מתוך 3 שמגיעים אלינו. בירה בצבע אדום חזק שמשלבת פירות אדומים חמצמצים עם מתיקות של אפרסק בשל ווניל.

 .סמודי 1 מתוך 3 שמגיעים אלינו. האגס מלטף, המנגו בועט, והאננס טרופי ברמות של תאילנד

זו בדיוק אותה פאנק איי.פי.איי שכולם אוהבים, אבל עם כמות גלוטן נמוכה עד מתחת לרף שבאנגליה נחשב לנטול גלוטן. 

ג'ייפור X משתמש בכל המרכיבים של הג'ייפור הרגילה רק על ספידים. IPA אימפריאלי עם פיצוץ של אשכולית ולימון בניחוח ומתיקות קלה של דבש ומשמש בטעם. תוסיפו לזה 10% אלכולהול ונתראה בהמשך.

מייקאובר שיצרה המבשלה לבירת הדגל של שלה עבור יום הולדתה ה 19 של הבירה. עבור בירה מיוחדת זו הוסיפו מגוון רחב של לתתים כהים למתכון כדי להעניק לה את המראה הייחודי שלה לצד טעמי הג'ייפור הקלאסיים והאהובים.

קולאבריישן עם מבשלת BRLO המעולה מברלין. סשן אייפיאיי חדשה וכיפית שכוללת בתוכה שיתוף פעולה נוסף עם Totally Natural Solutions שמוצרי הכשות החדשניים שלהם מביאים פונץ' פירותי מדהים לבירה זו.

IPA מרענן המשלב בצורה נהדרת בין תווי הדרים קלאסיים לבין מרירות של IPA מסורתי. טרופיות מטריפה באף ותחושת פה עסיסית ללא פשרות, שנגמרות בסיומת מרה ומתמשכת.

IPA מאוד מעניינת בסגנון בריטי קלאסי שיוצרה במערכת ההתססה הייחודית שהמבשלה רכשה ושיפצה לאחרונה הנושאת את שמה של הבירה, UNION. מערכת זאת נוצרה במאה ה19 והיא מערכת תסיסה יפהפייה בחביות עץ ששימשה לייצור בירות שונות ונהדרות במשך המון שנים. תורברידג' רכשו את הUNION כדי לייצר ולתת המון כבוד לבירות הבריטיות הקלאסיות לצד שאר הבירות שהם מייצרים.

הבירה שהתחילה הכל... אבל עם טוויסט.

ניחוחות הכשות האינטנסיביים, ה-ABV והגימור המר הקוצני נשארים, אבל הוספנו טעמי פסיפלורה, תפוז וגויאבה כדי לערבב את טעמי הפאנק הטרופיים הרגילים.  

סשן ביר היא לא קטגוריה אלא תיאור לבירה קלילה ולא מחייבת שניתן לשתות ממנה הרבה. הבירה עונה על הפרמטרים האלו באחוז אלכוהול נמוך וגוף קל בעל טעמי הקרמל העדינים. מגיעה עם טוויסט מנדרינה המתווספת לבישול הבירה ומעלה את הפרותיות גבוה לשמיים.

טייסת מלאה של כשות עפה במבנה מושלם עבור ה-IPA הטרופי והפונצ'י הזה של 7.2% פסיפלורה ומנגו. חגור את חגורות הבטיחות והתכונן להמראה.

בירה חגיגית פירותית מלאה בטעמי הדרים . הדרים ופירות טרופיים על האף האדום. שפע הדרים, פפאיה ואננס על פני החך. 

 Juice Shack הוא IPA של ניו אינגלנד Session של 4.8% סשן בלתי מוגבל עם כשות Talus, Citra ואיידהו המעניק קערת פירות טרופיים של אננס, קוקוס ואשכוליות. שתו אותו כמו מיץ, כל הלילה.

דאבל IPA עם רמיזות ניו אינגלנדיות מובהקות. 

הכשתה יבשה וכפולה של ארבעה זני כשות מודרני על גוף המשלב חיטה ושיבולת שועל.

ברודוג קלאסית בראי התקופה.

עוד אחת מבירות הליבה של המבשלה(ותודה למבשלה). כפולה בסופר העסיסיות, כפולה בהייזיות ומבחינתנו עומדת במקומות הראשונים על הפודיום.

אחת מבירות הליבה של המבשלה. במשפט אחד קצר... IPA מעולה, סופר עסיסית, הייזית ומאוזנת.

 סגנון שמגיע ממולדת הקראפט העולמי- החוף המערבי של ארה"ב. מצע מאלטי עשיר בטעמי קרמל ומאפים שמאוזן ע"י תוספת נדיבה של שלושה זני כשות בדרייהופ המעניקים לבירה ארומות בולטות של הדרים עם נגיעות ניחוח אדמתי ועצי.  ארומות דומיננטיות מהכשות: הדרים (לימון, גרידת לימון, אשכולית), פירות מתוקים, אדמה, עץ.

IPA מדוייקת וטרייה, קלילה אך נוכחת, בעלת מרירות מאוזנת, המביאה לקדמת הבמה שימוש בזן הכשות הניו-זילנדי נלסון סובין (Nelson Sauvin)

המתאפיין בטרופיות מוטית ליצ'י, פירות כתומים וכל הכיף הזה עם בונוס של ארומת ענבים.

5% אלכוהול | פחית 330 מ"ל *TA MOKO  - זהו הקעקוע המסורתי של בני שבט המאורים הניוזילנדים.

שת"פ עם מבשלת וויליבאלד הקנדית. בירה עם פריכות מאלטית, מרירות כשותית טובה וטעמים נהדרים בכל לגימה. השילוב של הסיטרה, קשמיר וקולומבוס יוצרים כאן פרופיל שיש שיגידו עליו שהוא פרחוני, הדרי עם קצת אורן ואפילו שמימי.

זהירות, פצצת כשות לפניכם! ניו אינגלנד עמוסת כשות שבושלה בשיתוף פעולה עם White Dog ההולנדית. ההשראה: קוקטייל הטיקי המפורסם. התוצאה: שילוב של כל הכשותיים האלו (Citra, Idaho7, Sabro, Galaxy, Kohia Nelson Subzero HopKief) לבירה ג'וסית, עסיסית כשותית ומטריפה.

מה קורה כשמפגישים בין חלוץ חדש, בירה מלצר והוריזונט? התשובה...קולברשיין מאוד מעניין וחוצה גבולות שמגיע אלינו היישר מבודפשט הונגריה בשיתוף פעולה עם ראשון לציון ובאר שבע. אייפיאיי סמיכה והייזית בתוספת משמש שמוסיף לה חמיצות קטיפתית שנשארת על הלשון לאפטר טייסט ארוך ומענג. הצבע הוא שילוב של כתום וחום בדיוק כמו ערבוב הצבעים של גרעיני הגוגואים עם פרי המשמש. אה וכמעט שכחנו...היא כשותית, בדיוק כמו שאנחנו אוהבים. שאפו גדול גלעד ועמית, מבחינתנו שיחקתם אותה!

לפי המראה של הבירה הזאת מבינים שלא מדובר כאן על IPA פשוט. צבע ומרקם של מיץ פירות עסיסי וטעם, פרחוני, עדין, פירותי וחמצמץ שנותן הרגשה של שיקוי קסם בדיוק כמו השם שלה.

הבסיס כאן הוא IPA קלאסי, אליו הוסיפו כמות נכבדה של קפה היישר מקזינו מוקה ההונגרי וסגרו הכל בטוויסט של תפוז דם. הארומה מגיעה מהר בצורה כשותית ונעימה עם הדרי תפוז הדם והסיומת, קפה אקזוטי.

 הצלחה בן לילה שנים בהתהוות, ה-ניו אינגלנד IPA שלנו שעתיד להפוך לשם דבר. סיטרה, פסיפס וטלוס מככבים יחד בשילוב הכולל טעמים טרופיים , דשא רענן וניחוח הדרים . הפופי, חלק ופרחוני, הלהיט פורץ הדרך הזה נועד לגדולה.

IPA כפולה, עשירה ואגרסיבית, אבל מאוזנת וצלולה כמו שת׳ורנברידג׳ יודעים לעשות. מיקס של זני כשות נהדרים (מוזאיק, סימקו ואמרילו) משלימים אחד את השני, ומייצרים בירה ארומטית במיוחד, עם ניחוחות הדריים, טעמים טרופיים ונגיעות של אוכמניות.

קליפורניה סאן מושלמת לאלו שאוהבים בירות כשותיות אבל רוצים משהו יותר קליל ליום קיץ חם. אף מלא באשכולית וטעמים של מלון ואורן בפה שנסגרים על ידי מתקתקות מאלטית בסיום.

ההייזית החדשה(ומקווים שהקבועה)של מבשלת תורנברידג'. מלאה בכשותים פרחוניים והדריים מארצות הברית ומאוסטרליה. ארומה מלאה של אננס ומנגו באף ובחך, חגיגה שמזכירה גויאבה והדרים טרופיים שונים.

קולאב  נהדר עם מבשלת אורבן רוטס האמריקאית מסקרמנטו. יש כאן ווסט קוסט IPA בצבע זהוב, צלול ובהיר עם מרירות מדויקת ופריכה. ניחוחות פרחוניים של אורן ואשכולית מלווים בטעמי הדרים שלא עוזבים את הלשון. 

את הבירה הזאת יצרו תורנברידג' בשיתוף פעולה עם מבשלת Bundobust שמעבר להכנת בירה טובה, מגישה אוכל רחוב הודי מעולה, שאהוב במיוחד על האנגלים. IPA מעורפלת קלות עם שני סוגי כשות אהובים(גלקסי, סימקו) שנותנים ניחוחות של אפרסק ופסיפלורה וטעמים של מנגו ואננס. בתוספת של מרירות קלה, יש כאן בירה שמשתלבת נהדר עם טעמי האוכל ההודי. 

שיתוף פעולה שלנו עם רשות העתיקות והאוניברסיטה העברית, יחד יצרנו בירת דאבל IPA עם שמרים בני אלפי שנים שבודדו מכדי חרס עתיקים על ידי פרופסור רונן חזן מיכאל קלוטשטיין והצוותים שלהם מהאוניברסיטה העברית יחד עם שותפים ארכיאולוגים ואנשי בירה.

בחרנו לשלב את עולמות הישן והחדש עם כשות אמריקאי ואצילי, מרירות לצד גוף מאלטי ומנעד ארומות רחב של מגוון הכשות והשמרים הייחודיים.

סגנון:  דאבל IPA פלשתית

אלכוהול: 8.5%

האם אתה אוהב קפה? האם אתה אוהב IPA? אז הגעתם למקום הנכון. הפיצוץ הזה מהעבר מחליף את הקפה לטיול אחר הצהריים שלך ונותן לך חוויה עם תווים בעיקר הדרים ופרחים מהכשות, עם ניואנסים של ג'ינג'ר וקפה .

מיקלר הופ שופ | 4.9% | 330 מ"ל

הייזי המילה החמה של התחום גם אם מומלץ לשתות קר משיגים אותו עם תוספות של שיבולת שועל ושיפון למתכון קליל אך כשותי ועסיסי לנוזל המעונן סיומת ארוכה ומענגת המשלבת מרירות ירוקה עם פירותיות לא מוגזמת-שלמות של קיץ.

TDH Rakau x Motueka x Riwaka x Galaxy IPA

זה IPA, זה HAZY IPA, זה ,NEIPA, זה סופרמן? גם אנחנו לא הבנו כל כך אבל וואו! בירה ג'וסית במיוחד בגוון זהוב יפייפה עם גוף מלא ועסיסי, בעלת טעמים מורגשים וחזקים של אננס והדרים שמגיעים מהכשותים האהובים שמרכיבים אותה.

TDH Peacharine x Riwaka x NZ Cascade IPA

בירת הקולאבריישן הזאת נוצרה כדי לחגוג את יום הולדתו ה-9 של בר ה Alchimistis באתונה, יוון. טריפל דריי הופ איי פי איי בדיוק כמו שאנחנו רוצים לקבל, מלאה טעם וארומה של פירות טרופיים והדרים. יופי של NEIPA, יומהולדת 9 שמייח שיהיה.

מהדורה קיצית מיוחדת של בירת סשן IPA קלילה ומרווה, עשירה בזני הכשות איידהו 7, קשמיר, סיטרה וסימקו המעניקים ארומה טרופית הדרית ומרעננת.

בירת וולפס אנגלמן פייל אייל לבנה היא בירת חיטה פירותית עדינה המשלבת מרירות של הכשות האופיינית לסגנון ה-IPA. תווים של הדרים ובננה מורגשים באף.

בירה האץ זו - גוף בינוני, אלכוהול בינוני, מרירות של כשות והדרים, ארומה פירותית של כשותים אמריקאים, אשכולית ותפוז

ללא חמיצות משמעותית. הרמנו פה בירת IPA שחופפת באופן טבעי עם טעמים של מיצי הדרים, והשתמשנו באשכוליות ותפוזי דם כדי

להחמיא ולחדד את טעמי וארומות הכשות, תוך שמירה על איזון עדין בין מרירות לחמיצות מרעננת ועמוד שדרה מאלטי.

ארומטית בטירוף ומרירה בדיוק כמו שצריך.  IPA הצגה, בעלת מרירות חזקה עם ארומות מטורפות של פירות טרופיים כמו מנגו וגויאבה, לצד ניחוחות של אשכולית, אורנים וזה.

בירת הדגל של מבשלת הוריזונט. IPA נהדרת, בצבע מוזהב אדמדם, עם רמת מרירות גבוה וארומות כשותיות מסחררות. לחובבי ה-IPA נספר רק שהיא מבוססת על אמרילו, קולמבוס, סימקו ומוזאיק. לא צריך יותר. 

ממסעותיו של ניית'ן פורד בשיקאגו 2. זהירות, פצצת כשות לפניכם...קולבריישן של הוריזונט ההונגרית ושל Pipeworks האמריקאית משיקאגו. IPA פריך בסגנון ווסט קוסט עם מלא סנטינאל, סימקו, אמרילו וקאסקייד. כשות ועוד כשות ועוד...

הייזי IPA פריך עם נלסון סובין ריווקה וקליסטה. בירה הייזית פירותית ועסיסית. נהדרת לימי הקיץ החמים של אוהבי הכשות.

סשן איי פי איי קלילה ודרינקבילית, בירה שנוצרה כדי לחזק את בירות הליבה של המבשלה. התוצאה, אלכוהול נמוך, המון כשות ו...אנחנו רוצים עוד ועוד...

בירת הדגל של מבשלת ת׳ורנברידג׳ - IPA בסגנון אמריקאי, בהירה, עם מרירות נהדרת, פירותיות ממכרת ואפטר טייסט ארוך במיוחד.

ג׳ייפור היאIPA  חלקה ומאוזנת עם טעמים הדריים מרעננים והיא פשוט... טעימה נורא.

הבירה בסגנון ייחודי Red Rye IPA , שמשלב את הפרחוניות והמרירות של הכשות, עם גוף עשיר בשיפון לקבלת בירה ארומטית ואדמדמה. 

הווסט קוסט IPA הזה מריר ובועט בדיוק כמו שאנחנו אוהבים. מלא בכשות וטעמים של קולומבוס, סימקו ולוראל. אמרנו כבר בועט ומריר? 

ABV - 6.3% פחית 0.33 מ"ל

בירה בסגנון – Imperial IPA
גירסהא ייחודית להלסיון האהובה.
הפעם היא מפנה מקום לעוד כשות.
הבירה האולטרה כשותית מקבלת מנה נוספת ומכובדת של כשות בדריי הופ, תוך עידון של רמת המרירות הגבוהה. התוצאה – פצצת ארומות וטעמים מורכבת עם נוכחות מגברת של מנגו, אפרסק ורמזים לגרעיני פרי. מושלם.

עם מי הכי טוב לבשל ווסט קוסט IPA? מבשלת סטון האמריקאית! הפרויקט המרגש של ת׳ורנברידג׳ עם מלכת המבשלות האמריקאיות חוזר. זה ווסט קוסט עם כל הכשות של ארה"ב, ארומות של אורנים ואשכולית ואז הכשות האסרטיבית מתיישבת על הלשון עם טעמים של קלמנטינה ולימון. כל הטוב הזה מאוזן, כיאה לסגנון , עם גוף מאלטי מלא אפטרטייסט מר כמו החיים. 7%

זוהי אחת הווסט קוסט IPA האהובות על המבשלה. ריח מאוד חזק באף של עץ אורן ואשכולית מלווה בהמון טעמים של פירות טרופיים בחך. ולסיום, מתיקות מאוזנת שנגמרת במרירות מדהימה. 7%

עוד סיבוב קלאסי: West Coast IPA. שפע כשות נוסף לצד חם וקר. קולומבוס וצ'ינוק על המרירות, וסיטרה, סימקו ואמרילו על הארומה, תהנו!

בירת הדגל של מבשלת ת׳ורנברידג׳ – בהירה, עם מרירות נהדרת, פירותיות ממכרת ואפטר טייסט ארוך במיוחד.
ג׳ייפור היא IPA חלקה ומאוזנת עם טעמים הדריים מרעננים .

כשהמלכה כפולה, ההנאה כפולה! דאבל NEIPA ג'וסית ועסיסית שמלאה בסיטרה, גלקסי ומוזאיק. באמת כיף שחזרה אלינו, התגעגענו!!!

ניו אינגלנד אייפיאיי חזקה באלכוהול ומחוזקת המון בדריי הופינג (הכשתה יבשה), עם זני כשות מודרניים המעלים ניחוחות אין קץ של פירות טרופיים לצד פירות הדריים.

דאבל/אימפריאל אייפיאיי חזקה וכשותית. האווירה החורפית מונגשת בעיצוב הפחית, בחמימות של הכוהל ותוספת של ג'ינג'ר ומחטי אורן כמקובל בליקרים נורדיים מסורתיים.

מר מיקל בורג חובב את יינות הריזלינג, ולכן הוא בעלים של כרם של ענבי ריזלינג ולכן הוא גם הוסיף תירוש מענביו לניו אינגלנד אייפיאיי הזו. לצערינו את השם DON GRAPER

הוא נתן לבירה אחרת שלו.

 O'Hara's West Coast IPA הוא IPA נועז בסגנון החוף המערבי עם ניחוחות כשות אורן והדרים, מתיקות מאלט עדינה ומרירות מרעננת. נרקח באמצעות זני כשות הכוללים אשד ופסיפס המובילים ל-IPA פירותי ומרענן מודגש המושלם לכל אירוע ומובטח לספק את בלוטות הטעם של כל חובבי הכשות.

מראה: זהובה כתומה, ראש קצף בהיר
אף: פירותיות סוערת- אשכולית, גויאבה, מנגו, פסיפלורה ועוד פירות
טעם: מרירות אשכולותית מתקתקה, גוף מלא וחלק, סיומת ארוכה ומרירה

כפי שניתן להבין משמה ומאייקון פרח הכשות שעל התווית, הגרין שלנו היא בירה כשותית, מקורה בסגנון ה-IPA אחד הסגנונות הותיקים שבואריאציות שונות קיים כבר לפחות 200 שנה אבל כרגיל עם הטוויסט הישראלי שלנו. בגרין הכשות בחזית-ארומה פירותית נפלאה שנפתחת באשכולית, גויאבה, מנגו ופירות נוספים. בטעימה ראשונה מורגשת מתיקות חלקה שממשיכה דרך מרירות אשכוליתית מענגת, מאוזנת היטב בעמוד שדרה מאלטי חלק וברור ובאפטר טייסט ארוך ומריר.

סגנון: IPA
אלכוהול: 6%
שמרים: תסיסה עילית, אייל

מהדורה ברודוגית קלאסית, נושקת לניו אינגלנד עם חיטה ושיבולת שועל, מתובלת בנדיבות רבה בזני כשות טרופיים המעלים ניחוח רענן של גויאבה טרייה. פחית 330 מ"ל. 

הנשר נחת. אייפיאיי נגישה ודרינקבילית להפליא, עם גוף בהיר וקליל, ניחוחות טרופיים והדריים נעימים וסיומת לא מאתגרת, להיפך, מזמינה מאד... פחית 330 מ"ל.

 IPA הייזי ועסיסי, מלא כשות מאוסטרליה (גלקסי), גרמניה (Hallertau Blanc) וניו זילנד (Kohatu). כדי להגיע למרקם הרצוי והעסיסי הוסיפו רסק תפוחים, והתוצאה היא IPA שאי אפשר לעמוד בפניו, כשותי, הייזי ועסיסי.

 קולד סשן אייפיאיי עם קצת טוויסט. תוספת של קליפות אשכוליות כדי שלבירה הצלולה יהיה טעם הדרים מרענן. כשות הסנטינל משתלב כאן בצורה נהדרת עם טעמי ההדרים ומספק ארומה פירותית מרשימה. 4.7%

 אוונה היא מילה ממוצא איטלקי שמשמעותה "מגדל שיבולת שועל'. מילה זו בדיוק מתאימה לסגנון הבירה הזאת. זוהי בירה מאוזנת להפליא שמתהדרת בכשות טרופי המספק לה ניחוחות של אננס, מנגו ופפאיה. בילת סיומת חלקה שמתווספת למרירות הכשות המצויה בה.

 כפי שהיינו מצפים משיתוף פעולה של תורנברידג' עם מבשלת קלאודווטר המפורסמת, קינדר היא פצצת כשות מוחלטת! הבירה נמזגת כזהב מעורפל ומפתה עם ניחוחות של פסיפלורה ומשמש מלווה בטעמים של לימון, מלון ומנגו!

8.4%

הבירה למביני עניין - IPA ייחודי, שעשוי מסוג אחד בלבד של לתת וסוג אחד בלבד של כשות, המתמזגים יחד לעוצמה של ארומה, טעם ומרירות של הכשות. בירה חזקה עם המון נשמה.

כמו ה-nemesis של ה-Flash ⚡ גם הריוורס ברוט היא ההפך של הברוט המוכרת והאהובה.

אותו פרופיל כשות, אבל במקום לייבש את הבירה עם האנזים והקורנפלקס האורגני, יש שיבולת שועל לקבלת גוף מלא וג'וסי יותר.

מהדורה מוגבלת

Single Hop IPA  על טהרת הסיטרה.

חגיגה של ארומות וטעמים טרופיים, נגיעות של מנגו וסיומת הדרית פריכה שמתפוצצת בפה.

בירה בהירה, מרירה וחלקה שמאוזנת באופן מושלם עם מתקתקות מאלטית נעימה.

קולאב של הוריזונט מהונגריה ופיפט פריים מארה"ב. ניו אינגלנד IPA מלאה בכשות השילוש הקדוש, סיטרה, גלקסי וקסקייד שנותנות לבירה ארומות מטריפות וטעם של עוד.5.9%

עם מי יותר טוב לחלוט IPA מרגש בחוף המערבי מאשר סטון ברווינג? סטון, שמקורה בקליפורניה, יצרה בירות מדהימות כבר כמעט שלושה עשורים ואנחנו נרגשים ליצור את היופי הזה ביחד. זה חוף מערב קלאסי עם כל הכשות של ארה"ב; ניחוחות עוצמתיים של אורן ואשכולית זורמים מהכוס, ואז נגיסת הכשות האסרטיבית מזנקת אל החך יחד עם טעמים של קלמנטינה ולימון. המאלט החזק שומר אותו באיזון, מה שמוביל לסיומת ארוכה ומרירה.

Quiet Storm היא סדרה ייחודית של מופעי ראווה של הופ יחיד. באמצעות כמה מזני הכשות האהובים עלינו, השאיפה של הפרויקט הזה היא באמת להדגיש את הספקטרום המלא והיכולת של כל זן בודד באמצעות יישום מדויק בשלבי בישול שונים. כשות סולרו פותחה בגרמניה על ידי תוכנית הגידול הניסיוני של הופשטיינר על מנת לספק ניחוחות פירותיים בולטים. בבירה זו, הכשות מציגה מגוון אקסטרווגנטי של מנגו ופסיפלורה, עם ביס מריר מתמשך בסיומת.

רחוב פרימן הוא דוגמה יוצאת דופן ל-IPA אמריקאי קלאסי. הוא מקפץ בצורה אכזרית עם טעמים של פרי הדר, אורן ואופי פרחוני מגרה. הכשות האמריקאית הנועזת הזו מספקת גם מרירות נושכת מאוזנת עם רק רמז של מתיקות וקרמל מהלתת, שכולם מובילים לסיומת יבשה יותר.

הגדולות של הממלכה – ג׳ייפור של ת׳ורנברידג׳ וקשמיר של סלופיאן.
עבודה משותפת של הברומאסטרים של המבשלות יצרו שילוב חד פעמי של IPA.
בהירה, אלגנטית, עמוסה בארומות הדריות  ואורניות עם סיומת יבשה וארוכה.

הייזי, המילה החמה של התחום, גם אם מומלץ לשתות קר. משיגים אותה עם תוספות של שיבולת שועל ושיפון למתכון קליל אך כשותי ועסיסי . לנוזל המעונן סיומת ארוכה ומענגת המשלבת מרירות ירוקה עם פירותיות לא מוגזמת . 4.9% 

הייזי IPA מארה"ב , פחית של 355 מ"ל 6.7%

בירה אימפריאלית המפגינה גוף לתת מלא, מתיקות מאופקת וטעמי כשות טרופים של מנגו אשכולית ומנדרינה.

סיירה נבאדה IPA אמריקאי , 355 מ"ל 7.2% 

Sparkle Red IPA בירה חד פעמית, מטורפת מכל הכיוונים. זאת IPA המבוססת על כשות חדשה שפותחה ביקימה, בשיתוף עם Society Boots Pink. כשות שנותנת ארומות פירותיות של תות שדה ופירות טרופיים, בתוספת היביסקוס שאחראי לניחוח ולצבע האדמדם והשוס - נצנצים אכילים שיגרמו גם לנועה קירל לנער את הפחית 5.1%

מלכה COLD IPA - מבטאת את חזית החדשנות בעולם בירות הקראפט.   

  הבירה צלולה, יבשה ובעלת גוף פריך וקליל הנובע משימוש בלתת שעורה בשילוב פתיתי אורז. 

 האף הדרי-טרופי עוצמתי הודות לשילוב 3 זני כשות ארומטיים (אט'נום, סאברו ואמרילו) בתהליך התסיסה (דריי הופ) בתזמונים וטמפרטורות משתנות, המקנים לבירה ארומות עזות של פירות הדר כמו אשכולית ומנדרינה לצד פירות טרופיים.

 זאת הפעם הראשונה שהסגנון היחודי מופיע בארץ ובפרט מבוצע ע"י מבשלת הקראפט מלכה המקומית.

בירת איי פי איי מתובלת בפומלה, 4.5% אלכוהול, הודו מרעננת, טרופית והדרית. IPA כלומר INDIAN PALE ALE הסגנון המריר והפרחוני שהומצא בטעות ע"י הבריטים שתיבלו את הבירה שלהם בתועפות של כשות על מנת לשמר אותה כשהיא שונעה מאנגליה לקולוניה הבריטית בהודו. בירה 91 היא האיי פי איי הכי הודי שיכול להיות, לא רק שהוא מבוסס מתכון קולוניאלי בריטי ישן, היא גם מתובלת בפומלה לתוספת הדריות ועומק, הבירה בעלת צבע נחושתי בהיר עם ניחוחות הדריים עמוקים המזכירים פומלה ואשכולית אדומה, הטעם שלה בעל מרירות נעימה ועומק טעמים ייחודי ושונה.

בהחלט אחת הבירות המפתיעות ביותר במגוון של בירה 91 ובטוח שתשאיר חותם על כל לוגם.

בשתי מילים : מאלטית ומרה . ובהרחבה:  דאבל/ אימפריאל איי פי איי עם גוף בהיר יחסית וטעמי לתת ליקרים מודגשים וסיומת מרה ללא רחמים. 

זוהי פינה קולדה, השילוב הידוע של אננס וקוקוס עם מתיקות מרשמלואית בסוף , מונחת על ניו אינדלנד איי פי איי קלה וזורמת .

ה-HAZY IPA של O'Hara הוא IPA עסיסי ומתוק עם ארומת פירות טרופיים תוססת וטעם פרי אבן אפרסק. נרקח באמצעות כמה מהכשות האהובות עלינו, כולל אזקה ושכבות, מה שהופך את זה לפרי מרענן IPA מושלם עבור ימים עצלים, ברביקיו וחברה נהדרת.

מתנה מיוחדת להופ-הדס. כשבא מכת כשות אבל עם מרירות יותר רגועה ובלי להגזים באלכוהול, היא מגיעה. בירה כיפית, עמוסה בכשותים שמפוצצים אותה בטעמים לימוניים של ליים ולמון גראס. 4.5%

שיתוף פעולה עם חברינו ב-Buxton Brewery, והסתכלות מזמן על מה הכשות האנגלית המודרנית יכולה להביא ל-IPAs שלנו. בחרנו את הארלקין ואת ג'סטר לתפוס את מרכז הבמה, עם תווים של אפרסק ופסיפלורה מלפנים ואיזה אופי ורדרד ושרף בסיומת. הבירה מוזגת קלה עם ערפול עדין ותחושה רכה בפה.

בירה בעלת צבע ענבר נאה וזוהר וראש קצף לבן. תווי הדרים מובחנים של קלמנטינה המושלמים על-ידי תווים של

מלון ומנגו. הטעם מוכיח באופן מיידי שזוהי פרשנות ייחודית לבירת אינדיה פייל אייל (IPA*) אנגלית קלאסית: זן

השמרים - אשר נבחר וצמח במבשלה – מעניק לה אופי חד-משמעי של מבשלת בלדין (Baladin).

Hazy IPA -  מושלמת - ארומטית, מרה, ועמוסה בטעמים הדריים ופרחוניים. שיתוף פעולה עם מבשלת Brew by Numbers האנגלית. IPA זאת בירה הקרויה על שם השנה בה נוסדה אנגליה (927 לספירה) והיא מבוססת על שלושה כשותים ארומטיים שפותחו ומגודלים באנגליה - ארנסט, טארגט ו-WGV. 

5.5%

מתיקות: 4/9 מרירות: 8/9 סגנון: Oatmeal India Pale Ale קרמי, כשותי, ארומטי

פרונטאל היא אחת מהמבשלות המדוברות, המסקרנות והחשובות בהולנד. המבשלה הוקמה בשנת 2015 בעיר ברדה, בדרום הולנד, ופועלת מאז ועד היום עם שתי כותרות שמלוות אותה:

״בירה למחשבה״: בירה היא לא רק נוזל טעים אלא דרך שלמה להסתכלות על העולם ונסיון בלתי פוסק לייצר דברים מעניינים, מפתיעים ופורצי דרך.

פאק דה ססטוס קוו: בירה היא הכל ואין לה גבולות. את הצוות הצעיר של פרונטאל לא מעניין להוציא עוד בירה כמו של אחרים. לא הולכים במסלולים קיימים ולא מחוייבים לסיסטם. ממציאים, שוברים, מפתיעים.

גם עיצוב הפחיות הולך עד הסוף, בזכות עבודה צמודה עם מאיירת נהדרת שמלווה את פרונטאל מיומה הראשון. עשרות בירות מדהימות כבר יצאו ממיכלי התסיסה של פרונטאל. עכשיו הן כאן.

New England IPA | 5.8%

בירת הדגל - ניו אינגלנד טרופי ועסיסי 

כשות: סיטרה, מוזאיק וסאברו

סופיה אלקטריק אוברפלאוו | 6.7% | 500 מ"ל

NEIPA מוזהבת, הייזית, ארומטית בטירוף המבוססת על שלושה סוגים של כשות סופר ארומטיים – סיטרה, מוזאיק ואמרילו

ניו אינגלנד IPA שמשלבת כמויות גדולות במיוחד של סיטרה, אל דוראדו וגלאקסי שנותנים בוסט טעמים של אפרסק והדרים.

טריפל IPA המבוססת על כשותים מניוזילנד ומותססת בשמרי לאגר. בירה בהירה. 10% אלכוהול .

NEIPA פצצה טרופית עם גוף משיי ומתיקות פירותית, כיאה לסגנון, עם הרים של מוזאיק, ויק סיקרט, מוטואקה ואלדורדו

מבשלת סופיה אלקטריק התחילה כרעיון בשנת 2018 על ידי סימאון פרבנוב.
לאחר תהליך ארוך ומעט כואב המבשלה סוף סוף החלה לבשל בירות בלב סופיה ביוני 2020.

בירה בסגנון אימפרייל IPA, בירה עוצמתית בצבע מוזהב בהיר, עם מרירות מודגשת ארומה טרופית משגשגת טעמים של מנגו ופירות בשלים ומרירות כשותית המאוזנת במתיקות קרמלית עדינה

 דאבל איי.פי.איי עוצמתי במיוחד, עם 9.2% אלכוהול ורמת מרירות מטורפת שעוברת את האלף יחידות IBU זו בירה מרה, חזקה, פירותית, עשבונית, עוצמתית וכזו שהחך שלכם לא ישכח הרבה זמן

מהדורה מיוחדת של ספינת הדגל שלנו IPA - Soundwave. הכפלנו את ההופ היבש עבור ניחוחות טרופיים עזים וטעם הופי רווי. הטעם נשפך עם ערפול מזמין וניתן לשתייה במיוחד עם תווי פרי בשפע .

דליריום ארג'נטום – Delirium Argentum | כמות 330 מ"ל | 7%

בעל גוף מלא, עז ומגע של קרמל. יחד עם המרירות החריפה, דמוית הדרים, הם מעניקים לבירה זו טעם לוואי רענן, מלא ומריר מורכב ונעים מאוד.

קלאסיקה מודרנית, אייפיאיי טרופית וזורמת עטופה בלידתו של דרקון ומסיימת את מהדורות בית הדרקון ומשחקי הכס. לפחות עד העונה הבאה. 

כמצופה, הגוף המאלטי מרוסן והבמה שייכת לעולמות הכשות המודרני. אפרסק, מלון ופסיפלורה עטופים במנה של ויטמין סי. ושלא כמצופה, המרירות עדינה ומלטפת. 

בירה בסגנון BRUT IPA יבשה וקלילה מאוד לשתייה עם המון כשות.  מנעד טעמים אלגנטי עם רמזים ליין לבן ויבש, שפוגש מרירות וארומות טרופיות מתפרצות.

אייפיאיי עסיסית, מלאה בארומות טרופיות על גוף סמיך, אך קרמי ועגול, עם מתיקות לאורך הפרי ועד הסיום המריר של סגנון האייפיאיי. מכיל לקטוז. פחית 330 מ"ל | 7%

על הפחית רשום: הדרך ארוכה ופירותית. איי.פי.איי סמיכה ומעוננת מעולמות הניו אינגלנד, עם ראש קצף לבן ומרשים שמרגיש כמו פרפה מנגו מריר, )שוה לטעום עם כפית( וטעם של ליצ'י שמתגנב בהמשך. פחית 330 מ"ל | 5.6%

מאופיינת בצבע כתמתם, ניחוחות של סלט פירות טרופיים ולאחריהם טעמי טופי עדינים על גוף קליל וסיומת של מרירות רכה. זוהי בירת סשן מושלמת עם אחוז אלכוהול נמוך אך מפתיעה ועשירה בטעמים. פחית 330 מ"ל | 8.3%

שובו של הדיונון המתנקש הלבקן! נוזל עשיר ומורכב, עם טעמים של טופי חרוך ופירות בשלים, תוצרי לתת השיפון הקלוי, עטופים בכשות אמריקאי רענן. אלו מגיעים בפחית שאין להתכחש לה. פחית 330 מ"ל | %4.7

סגנון מובחן בעולם האייפיאיי שם הבסיס הוא לתת בהיר יחסית, נקי ולא משתלט, כזה שנותן את כל הבמה לכשות. זיפ קוד עושה את זה מעולה. פחית 330 מ"ל | %7

שילוב מנצח של עולמות, מהניואנס הבלגי הקלאסי, לאייפיאיי הסמי קלאסי שבנוי על מגוון דגנים אל המודרניזציה שאוהבת כשות בועט. לא כדאי לפספס. פחית 330 מ"ל | %5.6

DDH IPA גלקסי ופסיפס. ארומה של פירות טרופיים, טעם פרי אבן ומנגו. גימור עסיסי מתוק. 

x 5% ABV New World IPA - ניחוחות אננס והדרים מובילים לטעמי תפוז ומלון ואחריהם גימור הדרים רענן. כשות - סיטרה / פסיפס

ABV Session New England IPA - ניחוחות פסיפלורה ואפרסק המובילים לטעמי פירות הדר ואננס ואחריהם סיומת עסיסית מתוקה. כשות - אמרילו / גלקסי / פסיפס. 

West / North IPA בירה שהיא שיתוף פעולה בין ת׳ורנברידג׳ למבשלת נורת׳ ברואינג האנגלית ומחברת בין סגנונות ה-IPA של החוף המזרחי והמערבי. בירה מרה ואגרסיבית אבל רכה וחלקה, עם ארומות כשות נהדרות וטעמים שרק סיטרה יודעת לתת. 

התוצאה של סיבוב בבוסטון , הגירסה הנורבגית ל NEIPA. בירה אולטרה ארומטית, עם הרבה חיטה ושיבולת שועל שנותנות הייזיות נהדרת וכמויות אדירות של סיטרה, אקוויטקס ומוזאיק. ניחוחות וטעמים משוגעים של סלט פירות בכל לגימה.

בירה זו היא ניו אינגלנד מושלמת, מלאה בכל טוב כשותי. 5 זנים רעננים המשגרים ארומות משכרות לאף מכל קצוות הקשת הפירותית ותחושה הייזית ועסיסית בפה. הסיומת מרירה בעדינות ויבשה ומזמינה את השלוק הבא. פחית 330 מ"ל  

פורטר עשירה במיוחד בצבע אדמדם כהה, כמעט שחור. הבסיס המאלטי מעניק לבירה טעמים של קפה ושוקולד מריר ולצידם - טעמי עישון עדינים ולא משתלטים שהופכים את הבירה למאוזנת ודרינקבילית באופן מיוחד. פאן פאקט: הלתת המעושן בבירה מגיע ממבשלת הבירות המעושנות הטובה בעולם - שלנקרלה מבמברג, גרמניה.

בירה שמיצרת במהדורה מיחדת לכבוד יום האשה, מתוך הוקרה וכבוד לכל הגיבורות המסתובבות ביננו. בירת IPA על בסיס חיטה ( Wheat IPA ) מיוצרת בתהליך מיוחד שמשלב בין הסגנונות תוך שילוב של סוגי כשות שונים. ארומה הדרית טרופית,  גוף קליל שלאחר השלוק הראשון מתחלף בהרגשה
כשותית מלאה בפה, צבע צהבהב מעונן, אופיני לחיטה. בירה כלילה לא מתחנפת.

בירה בסגנון  NeIPA  ( ניו אינגלנד IPA ) בירה חדשה שנוצרה על יד הברומסטר הצעיר של הגיבור-דקל מלאךסוג זה של בירה מתפתח מאד בשנים האחרונות בעולם הקראפט (בירות בוטיק). סגנון ה NeIPA זה הוא התפתחות של סגנון ה IPA הקלסי. בניגוד לסגנון הקלסי הבירה פחות מרירה ועם ארומות טרופיות.
זו בירה שמכילה בנוסף ללתתים המסורתיים גם לתת שיפון ושיבולת שועל ומספר זני כשות שמוכנסים בשלב מאוחר יחסית בבישול.
וכתוצאה מכל זה מתקבלים כל המאפיינים המתבקשים של הסגנון... JUICY & FRUITY .

בירת session IPA שכיף ונעים לשתות, עם ארומות כשות פירותיות, גוף קל וסיומת מרירה מעודנת.

בירת הדגל של המבשלה, הבירה שלקחה השראה מסגנון ה IPA האנגלי המסורתי ונותנת פירוש נועז עם ניחוח וארומות הדריות. גוף מלא , מתיקות מאלטית מעודנת עם סיומת כשותית מרירה. 5.9%

ברודוג דאבל פאנק היא גרסה מועצמת של בירת הדגל של המבשלה - פאנק IPA. מדובר בבירה מסוג דאבל IPA, שבה כל האלמנטים של בירת המקור מורמים גבוה יותר - המרירות, אחוז האלכוהול וגם המתיקות, כך שנשמר איזון כלשהו.

היא הפרשנות שלנו לסגנונות הבירה החדשים שהתפתחו בשנים האחרונות.
והיא מביאה לידי ביטוי את העושר והמגוון האדיר של עולם ה craft התפרצות של ארומות נפלאות של פירות טרופיים ופירות נוספים כמו אפרסקים, פסיפלורה, גויאבה, אננס ועוד.
מתיקות חלקה וטעמי פרי עשירים מאוזנת במרירות עדינה עם גוף מלא וחלק.
הבירה לא מסוננת ולא מפוסטרת ולכן עשירה יותר בטעם וריח ומכילה משקע עדין של שמרים בתחתית הבקבוק

זו בדיוק אותה פאנק איי.פי.איי שכולם אוהבים, אבל עם כמות גלוטן נמוכה עד מתחת לרף שבאנגליה נחשב לנטול גלוטן. 

ווסט קוסט אייפיאיי כשותית לפי הספר, הנושאת את ההדריות האשכוליתית בגאון אל תוך סיומת מרירה מתבקשת. פחית 440 מ"ל, 5.6%

ניו אינגלנד אייפיאיי, עסיסית ופירותית, אפופת ניחוחות משלל עולמות הפירות, עם סיומת עגולה וחלקה. פחית 440 מ"ל, 8.6% 

שת"פ בריטי של ברודוג עם בוקסטון האנגלית מציג ווסט קוסט אייפיאיי כשותי ומריר כהלכתו. פחית 440 מ"ל, 5.6% 

אייפיאיי חזקה המסתתרת מאחורי גוף עגלגל ומעונן ו4 זני כשות מניו זילנד הרחוקה המעטרים אותה בניחוחות של פירות יער מעודנים וטרופיות אקזוטית שמעבר לים. פחית 330 מ"ל, 8%

שת"פ עם מותג הממתקים הלונדוני קנדי קיטנס. ברודוג שוב מחברים את המתיקויות הרומנטיות עם סגנון הניו אינגלנד אייפיאיי שמרסן את המרירות ועל גופו הסמיך ניתן להעמיס טעמים עד בלי די. פחית 440 מ"ל, 6%

IPA Session לידתה של הדרקונית סיראקס בסדרת הבת של משחקי הכס הוא אירוע מכונן דיו כדי להנציחו על פחית בירה. הסגנון הנבחר למלא את הפחית הוא סשן אייפיאיי (קלאסיקה מודרנית) קליל ועשיר בארומות פרי מגוונות.  %5.3 | 440 מ"ל

מלכה COLD IPA - מבטאת את חזית החדשנות בעולם בירות הקראפט.   

  הבירה צלולה, יבשה ובעלת גוף פריך וקליל הנובע משימוש בלתת שעורה בשילוב פתיתי אורז. 

 האף הדרי-טרופי עוצמתי הודות לשילוב 3 זני כשות ארומטיים (אט'נום, סאברו ואמרילו) בתהליך התסיסה (דריי הופ) בתזמונים וטמפרטורות משתנות, המקנים לבירה ארומות עזות של פירות הדר כמו אשכולית ומנדרינה לצד פירות טרופיים.

 זאת הפעם הראשונה שהסגנון היחודי מופיע בארץ ובפרט מבוצע ע"י מבשלת הקראפט מלכה המקומית.

 מהדורה מוגבלת בהחלט

 היטאצ'ינו דאידאי היא בירה בסגנון IPA בצבע זהוב צהבהב, עם ארומה של תפוז וכשות אורנית, טעם מתקתק ומעט מתובלן עם מרירות בינונית וגוף בינוני.

היא מיוצרת בתוספת תפוזי פוקורמיקן (Fukuremikan) יפנים ושלושה סוגי כשות, אחד מתוכם הוא הזן "טרדיף דה בורגון" - זן כשות צרפתי נדיר.

בשורה התחתונה - זאת דאבל IPA מוגזמת לגמרי וסמיכה. יש בה הרבה מדי שיבולת שועל, והרבה מדי כשות ארומטית (האל מלון ואל דוראדו). מה יוצא? הגזמה. 

7.6% 

Lervig Supersonic הוא IPA אימפריאלי בצבע בלונדיני כהה מנורבגיה. הבירה היא דאבל הופ, מה שנותן לבירה טעם חזק במיוחד. הארומה העולה באף היא פירותית עם תווים של הדרים ופירות טרופיים. אתה טועם טעם מלא ופירותי עם תווים של מנגו, הדרים ופפאיה. טעם לוואי מריר עם נימה מתוקה. ל-Lervig Supersonic יש אחוז אלכוהול של 8.5%

 IPA קלה ומיוחדת, עם טעמים כשותיים של אפרסק. למלבה מרירות מאופקת ורמת אלכוהול סולידית, לצד עושר של טעמים וארומות פירותיים המגיעים משילוב נהדר של שני זני כשות ארומטיים - מוזאיק וסיטרה. 5.2%

belgian halcyon Belgian Imperial IPA

ניסוי או משחק או התנסות. קראו לה איך שתרצו. זאת האימפריאל IPA הידועה של ת׳ורנברידג׳, עם אותם לתתים ואותם כשותים )צ׳ינוק, גלקסי וויק סיטקט(, עם שינוי אחד משמעותי - שמרים בלגיים. אותם השמר המשמשמשים להתססת בירות בלגיות, שמביאים איתם טעמים פירותיים עשירים ונגיעה קטנה של טעמי ציפורן. בירה מרתקת לחובבי בירה. 7.4%

א לה-קוק WIPA - שילוב בין IPA הפופולריות כל כך לבירות חיטה בוואריות. קלילה, זהובה ומרעננת. לא ניתן להחמיץ את הכשותיות הנדיבה שיש בה, אחת הבירות המבוקשות והנמכרות ביותר.

קלאסיקה פוסט מודרנית! מפגש ענקים בעוד פרק של ניו אינגלנד IPA .הבירה המעוננת והסמיכה מציגה עסיסיות טרופית לכיוון האננס, עטופה ברמזים מעולם ההדרים ופירות היער. פחית 440 מ"ל, %5.6

על הפחית רשום: הדרך ארוכה ופירותית. איי. פי.איי סמיכה ומעוננת מעולמות הניו אינגלנד, עם ראש קצף לבן ומרשים שמרגיש כמו פרפה מנגו מריר )שוה לטעום עם כפית(, וטעם של ליצ'י שמתגנב בהמשך. פחית 440 מ"ל, %5.6

השת"פ המדובר עם מותג השוקולד האמסטרדאמי- טוני'ס! בירה שכולה חיוך מתוק. על טרנד האייפיאיי הקרמי והעשיר הונחו טעמי שוקולד לבן ופטל מתקתקים שמורגשים היטב באף ומתאזנים נפלא עם הכשות הפירותי. מכיל לקטוז. פחית 440 מ"ל, %3.6 

לוך לומונד הוא לוך סקוטי של מים מתוקים שחוצה את שבר ההיילנדס. זהו מקווה המים הגדול ביותר בבריטניה מבחינת שטח פנים. הלוך מכיל איים רבים, כולל אינצ'מורין, אי המים המתוקים הגדול ביותר באיים הבריטיים. לוך לומונד הוא יעד נופש פופולרי. הוא כרגע חלק מהפארק הלאומי של לוך לומונד והטרוסאכס, שהוקם בשנת 2002, יודעי דבר יודעים שמים הם הרכיב החשוב ביותר לייצור בירה. מבשלת לוך לומונד הוקמה במטבחם של אואן ופיונה מקאיחארן בלוס.

עם ריח של מרמלדה ואורן אשר מוביל לטעמי קרמל ומישמיש עם סיומת מאוזנת של מרירות מתוקה. 6% אלכוהול

שיתוף פעולה עם מבשלה מעולה שהם גם חברים טובים - ברו יורק. זאת ווסט קוסט IPA כמו שצריך. קוראים לה ״וואחד שישי״. היא מתחילה עם ארומות של אשכולית ומנגו, ממשיכה ללימון וקצת מרציפן ומעל הכל - המרירות של החוף המערבי. עוד הפצצת כשות מדוייקת להפליא של ת׳ורנברידג׳. 

כשתאלם תרועת הפסטיבלים ילבלבו שירי אהבתי אני יכול לשמוח איך שבא לי וזהו זה החג האמיתי ...

הגיבור SUMMER IPA   בירה קייצית שלא נותנת לפסטיבל שבך להעלם  בירת IPA קלילה וקייצית מבית מבשלת הגיבור בעלת צבע זהוב עמוק, ארומה פירחונית עשבונית, סיומת כשותית. גוף קליל

עם מרירות עדינה וסיומת פרחונית מתקתקה שלא תיתן לפסטיבל שבך לדעוך.

אחת מהבירות האהובות ביותר של ברודוג בגירסה חדשה - הייזי ג'יין הנפלאה, והפעם בתוספת אפרסק. הבסיס הוא בירה מסוג ניו אינגלנד איי.פי.איי, עם שיבולת שועל, לקטוז ותוספת טעם אפרסק טבעית.  הבירה עמוסה בריחות אקזוטיים המזכירים אפרסק מן הסתם, אבל גם פירות טרופיים נוספים.

מיקלר Night Kink Dipa - דאבל איי פי איי מודרנית קלאסית. עם גוף והרבה כשות שמאזן אותו. 8.2% 473 מ"ל. 

בירה בסגנון סשן IPA מבית היוצר של לרוויג.4% אלכוהול .פחית 330 מ"ל.

Hazy Double IPA בירת אתגר. דאבל גרין מאונטיין הוא נסיון לצאת מאחת הבירות הפופולריות של ת׳ורנברידג׳ ולהפוך אותה לאגרוף לפרצוף. מה זה אומר? הכשותים נותרו כשהיו (עם תוספת), הפירותיות הרכה נשארה אבל נוסף להן אגרוף של עוד אלכוהול, גוף קשוח יותר ומעט מאלטיות לאיזון. מה יצא? אתם תגידו. אנחנו ממליצים לשתות אותה סייד ביי סייד עם הגרין מאונטיין הרגילה. תהנו!.

West coast IPA עוד שיתוף פעולה נהדר של ת׳ורנברידג׳ עם מבשלת פיירסטון ווקר המפורסמת מקליפורניה. IPA קלאסית של החוף המערבי - מרה וטרופית עם הפגזה של זני כשות ארומטיים - איידהו 7 ,

מוזאיק, קשמיר, אל דוראדו וסימקו. בירה חובה.

פייל אייל קונספטואלית, המפגישה בין פסגות הבירה של אנגליה ושל החוף המערבי. שילוב של לתת אנגלי אגדי (מריס אוטר) עם חגיגה של זני כשות קלאסיים מהחוף המערבי (קסקייד, אמרילו, סנטיניאל וסיטרה).

התוצאה - ת׳ורנברידג׳. בהירה, נקיה ומדויקת, עם קרנבל בלתי נשכח של כשות על הלשון.

בירה קלילה ארומטית ופרחונית, אשר מנגישה את הסגנון בצורה אופטימלית לכל סוגי הלקוחות. מתאימה לכל עונות השנה ועתידה להיכנס כבירה קבועה לסל הבירות של משפחת מלצר.

ארקייד מייד - דאבל איי.פי.איי עם הכשתה יבשה כפולה ולא מרירה של זני סטראטה וזאפה המודרניים לצד סנטניאל על חיטה ושיבולת שועל. ברודוג קלאסית בראי התקופה. 330 מ"ל.

דה ורמונט סשנס- סשן ניו אינגלנד איי.פי.איי. טרופי ועסיסי, מעונן כמו שצריך ועם אחוזי אלכוהול נמוכים יחסית מאחר ולא תמיד צריך. 

אינדי פייל אייל אינדי באה לעולם כדי להנגיש את ברודוג ובירות הקראפט לציבור הרחב. הביצוע הוא פייל אייל קלה, עגולה ומאוזנת עם מרירות מתונה וכשותיות מעודנת.

קלאודווטר סשן איי.פי.איי הבישול של ברודוג, המתכון של קלאודווטר המנצ'סטראית והתוצר כשותי, עסיסי ומרענן.

פוטוריסט היא סשן אינידאן פייל אייל ללא גלוטן, אחת מבירות הספיישל של מבשלת סירן הבריטית והבירה הראשונה שייצרו ללא גלוטן. ארומות עוצמתיות של אשכוליות, פירות הדר, פירות טרופיים ורמיזה עדינה של מתיקות ונילית.

בירה הרצל ועדת כישות 2022- הIPA האייקוני מבית הרצל שיוצא אחת לשנה, חוזר שוב. אהלן.  בתהליך התסיסה מוספים לבירה פעמיים כשות. זה נקרא -Double Dry Hop וזה נותן המון ארומות של כשות, משמע - המון ניחוחות של פירות טרופיים.  בעלת 6.5 % אלכוהול.

מהדורה מוגבלת מבית מבשלת מלכה - IPA קלילה, ספק "סשן אי.יפ.איי", גוון קש עמוק, יבשה עם גוף בינוני, בעלת ארומות עוצמתיות של פירות טרופיים. מרווה מאוד ומרעננת. 5.5% אלכוהול.

ה-I.P.A שלנו היא בירה בלונדינית כהה עם טעם כשות מודגש. הקיצור מייצג India Pale Ale. זהו סגנון בירה אנגלי במקור, שהתעורר כשהאייל האנגלי קיבל אחוז אלכוהול גבוה יותר ומתכון כשות חזק יותר. כך הם שרדו טוב יותר את מסעה של הספינה אל המושבות. ב-I.P.A שלנו. לא רק הוספנו כשות לבירה במהלך הבישול, אלא גם במהלך ההתבגרות. זה יוצר ניחוחות נפלאים של אשכולית ופרחים. בירה בעלת טעם לוואי פירותי ומר שנמשך זמן רב.

וולפאס IPA עדינה, מוזהבת וצלולה המבוססת על זני כשות ארומטיים במיוחד ובהם צ׳ינוק, מחדש את המונח VFM .בירה כיפית לשתיה שמגדירה קסקייד ומגנום. 

וולפאס נייפה בירה כשותית, המשלבת מרירות כשותית, מתיקות פירותית ומרקם ממכר. בירה סופר טריה, פירותית ומרווה עם ארומה של הדרים, פירות טרופיים, אננס, ליצ'י, מלון ומשמש

IPA מפוצץ בטעמים של פפאיה, קלמנטינה, הדרים ומנגו. בירה זהובה, הייזית, עם גוף מלא, בזכות תוספת של שיבולת שועל וחיטה ומעל הכל, כשות - מוזאיק, אזקה ואל-דורדו. עם דריי הופ של סיטרה ומוזאיק אחראים לבירה מרירה ופירותית עם בסיס מאלטי מורגש. נהדרת.

הגירסה הכפולה והמרשימה של ה-NEIPA של הוריזונט. אותה כשותיות, אותה מרירות ואותה פירותיות אבל פי 2. בירה מרה, עסיסית ומעורפלת, עם כמויות מרשימות של נלסון סובין, סיטרה ופסיפס, שמייצרות בום טרופי בפה. מלכה, כבר אמרנו?

אחת מהבירות הקבועות והאהובות ביותר של הוריזונט. IPA עסיסית, מעורפלת, עם טעמים הדריים מרעננים, בזכות דריי הופ כפול של גלקסי, סיטרה ומוזאיק. בירה כיפית ודרינקבילית, שנותנת המון כבוד לכשות.

שת״פ מעניין עם Elusive , שהאיש מאחוריה זכה, כמבשל ביתי בתחרות קלונים, עם הקולורדו רד (IPA Red .(אז נשארים בסגנון. IPA אדומה, כשגלקסי, סימקו וצ׳ינוק נותנים פייט ארומטי של אשכוליות ואננס, לבסיס המאלטי הקרמלי שנותן טופי ועוגיות. בקיצור - וואו 

PA ארומטית, מרירה ומפתיעה, כי יש בה רק %0.5 אלכוהול. ארלי בירד עמוסה בטעמים של כשותים מאוסטרליה וניו זילנד - נלסון סובין וגלקסי, שאחראים לארומות פירותיות ופרחוניות ולסיום יבש, פריך ולימוני. בירה בלי אלכוהול אבל גם בלי שום פשרה על הטעם.

לכאורה, עוד IPA אבל הפעם - חת׳כת נוסטלגיה. VIRGIN היא הבירה הראשונה של הדובים שיצאה במהדורה West Coast IPA זאת. מסחרית קלאסית המשלבת זני כשות אמריקאים ואנגליים, שנותנים ארומות ומרירות חזקות במיוחד, עם גב חסון של לתת

החברה החדשה במועדון Session IPA .שלנו VMASH-ה המיוצרת רק מסוג לתת אחד (ויינה) ועם זן כשות אחד שמככב בה. הפעם בחרנו לתת את כל הבמה לאחד מזני הכשות שאנחנו הכי אוהבים - צ׳ינוק. כשות ירוקה, אורנית, שמלווה אותנו כמעט מתחילת הדרך. 

סאשן IPA מעוננת וסופר ארומטית. בירה המבוססת על שני זני כשות סלובניים חדשים - .Styrian Dragon-ו Styrian Fox יחד הם יוצרים פצצת ארומות של אשכולית, מלון, דומדמניות שחורות, הדרים וגם ארומות עשבוניות קלות. וזה טעים כמו שזה נשמע... 

נחיתת חירום של חיפוש אחרי רעיון לבירה חדשה בכרמי הכשות המשפחתיים סידרה לנו בירה עכורה, בשרנית, עמוסה בכשותים החדשים - Styrian עם Styrian Dragon-ו Fox מרירות מתונה, ארומות פירותיות ועטיפה מתקתקה. 

ג'וסי סאוור אי פי איי דאבל דריי הופינג. אחת מבירות הספיישל של מבשלת סירן הבריטית, היא טוויסט על פומפלצ'לו הקלאסית מבושלת עם תערובת של שלושה סוגי כשות עוצמתיים ועוברת תהליך דריי הופינג עם סימקו וטאלוס המעניקים עוד טעמים ומאפיינים כשותיים והדריים לצד גרידת מיץ אשכוליות ולקטוז. ליצירת סאוור עסיסית וכשותית עם טעמים דומיננטיים ועוצמתיים של אשכולית

 מתי בפעם האחרונה שתיתם IPA? פשוט IPA טובה בלי כותרות משנה? שיתוף הפעולה הזה, עם מבשלת Big Smoke מייצר IPA טובה כמו פעם. בירה אגרסיבית, מאוזנת ומדויקת, סופר ארומטית, מרה, בצבע מוזהב, עם כשותים הדריים ואורניים שנתמכים בגב מאלטי כשותי.

6%

פוילה איי פי איי קשוחה בדיוק כמו שווסט קואסט צריכה להיות . בירה שמשלבת ארומות הדריות וטרופיות מסחררות.

פוילה בירת IPA הייזית, עם מרירות נמוכה יחסית לסגנון, והמון מוזאיק וסיטרה שממלאות אותה בארומות של פירות טרופיים.

ברודוג סאוור סיטי היא בירה שיכולה להוות חלון אל עולם הבירות החמוצות. מדובר בסאוור IPA, תת סגנון בעולם החמוצות שנחשב לנגיש יחסית. הבירה מיוצרת במבשלת אוברוורקס, שהיא המקום בו מיוצרות כל הבירות החמוצות של ברודוג. סוגי לתת: לתת פילזנר, לתת חיטה, שיבולת שועל זני כשות: מאגנום, סיטרה

 בירה ברודוג קלאודווטר ניו אינגלנד היא בירת IPA עם 6.8% אלכוהול. בירה ברודוג קלאודווטר ניו אינגלנד היא בירה עסיסית עם רמזים לפרי טרופי, אפרסק, אבטיק ואננס מקורמל. בפה הבירה חלקה במיוחד והסיום יבש.

פרי רייד היא בירה IPA שם הבירה לקוח מעולם הספורט-נסיעה חופשית הבירה היא ממש כיף גדול הנאה צרופה ומי שאחראי על כל הכיף הזה הוא גיבור IPA הוא הכשות שמספק לבירה ארומות הדריות,טרופיות מרירות טובה ומרעננת הבירה בצבעי זהוב בהיר טעמי לתת קלילים וסיומת מרירה

בירה ipa- בירת הדגל של המבשלה, בירה שלקחה השראה מסגנון ה IPA האנגלי המסורתי ונותנת פירוש נועז עם ניחוח וארומות הדריות. גוף מלא, מתיקות מאלטית מעודנת עם סיומת כשותית מרירה

בירה בסגנון Session IPA. מה זה אומר? IPA קלה, עם מרירות נמוכה יחסית, רמת אלכוהול סולידית והמון טעמים וארומות של כשות פירותית נהדרת.‬ AM:PM היא IPA בהירה ומאוזנת עם ניחוחות של אננס ומנדרינה ולצידם טעמים מאלטיים דבשיים נעימים. 4.5% אלכוהול.

בירה ipa - זוכת קטגורית IPA לשנת 2018, מבושלת בשילוב כשות אמריקאית. התנגשות זו של העולם הישן והחדש מספקת פיצוץ של ארומה טרופית ומרירות עסיסית.

מעורפלת וטרופית, בושלה בשילוב חיטה ושיפון. בעלת מרירות ואחוז אלכוהול מכובד, שכמעט ואינו מורגש.

בירה ipa - בירה כשותית חזקה ומאתגרת. משלבת כמה סוגי לתת שונים ו 4 סוגי כשות שאחראים למרירות מאופקת ולטעם העשיר והחזק. הארומה המיוחדת לבירה זו מושגת באמצעות dry-hops תהליך בו אנו מוסיפים כשות בסיום התסיסה

  אייל ישראלי צבע זהוב מרירות בינונית ארומטית אלכוהול 6%

איי.פי.איי כפולה, מאסיבית ומענגת. בירה עם נוכחות מאלטית המאוזנת על ידי מרירות כשותית משמעותית שמוסיפה את הבעיטה האחרונה. בירה ספיישל לחובבי IPA.

הכשתה יבשה כפולה. לצד המינוח הגיקי הזה אפשר פשוט לכתוב מלא כשות וטירוף של ארומות טרופיות משולבות בפירות יער.
המרירות נמוכה בכוונה, מעין בן דוד של הניו אינגלנד IPA.

כל זה מגיע על גוף קל ובהיר, סמיך וקרמי ממעט שיבולת שועל וחיטה. מכיל לקטוז. 

4.7%

BrewDog Hazy Jane - בירה בסגנון ניו אינגלנד IPA אשר פחות מסוננת, יותר קרמית, ויותר פירותית.

בירה ipa - בירת הדגל של ברודוג, קלה ונגישה.  IPA מודרנית ונגישה, המשלבת 6 זני כשות שונים מרחבי הגלובוס, והרבה מהם. התוצאה היא ארומות של פירות טרופיים משולבים בהדרים, על גוף קרמלי עדין וסיומת מרירה.

בירת הדגל של ברודוג, קלה ונגישה.  IPA מודרנית ונגישה, המשלבת 6 זני כשות שונים מרחבי הגלובוס, והרבה מהם. התוצאה היא ארומות של פירות טרופיים משולבים בהדרים, על גוף קרמלי עדין וסיומת מרירה.

משפחת הייזי מתרחבת לטעמים. אחרי שהסדרה נבחנה לאורך עם מופעי אלכוהול שונים, מופע רוחבי של הייזי ג'יין %5 מתחיל עם גויאבה טרופית, מרעננת וחייכנית על אותה סמיכות ניו אינגלנדית מוכרת ואהודה. מכיל לקטוז

הטרנד של שנת 21 ממשיך עם עוד שת"פ על בירה בסגנון ניו אינגלנד IPA שבושלה כמו שצריך. מהטעם המתקתק כל הדורות ייהנו, סיגליות ולבנדר על גוף סמיך וכשות בשפע. את הצבע הסגול והסוכריות משנות ה - 80 כנראה שרק הזקנים יותר יכירו.. 

בורסט נכנסה לסדרת הבסיס של מיקלר על משבצת אייפיאיי קלאסית, משמע היא הדרית ומרירה ופוגעת בול בסגנון. הטוויסט המיקלרי מגיע בצורת ארומת מסטיק עדינה ברקע

השם מתרגם מונח בדנית שמתאר משהו טרי, צעיר ומלא חיים. בירת סשן- בירה קלה על הדרך, ובעולם הקראפט גם איכותית, מענגת ומלאה בטעמים ובניחוחות. הטרופי וההדרי המאפיינים את הסגנון נמצאים שם ומלווה אותם כפי שהשם מרמז- ירוק, עשבוני ורענן.

בירה מיוחדת שנוצרה עבור חגיגות יומולדת 15 שנה לבירה המיתולוגית ג'ייפור - בירת הדגל של המבשלה. הגרסה המיוחדת מכילה כמות כפולה של כשות בדריי הופינג, מה שהופך את הארומה שלה לבולטת ופירותית עוד יותר, ולפצצת כשות אמיתית

IPA מעוננת ומפוצצת בכשות. בירה מרה וסופר-ארומטית, עם טעמים פירותיים של הדרים ואפטר טייסט של פירות טרופיים,
בזכות שילוב של זני כשות נהדרים - גלקסי, נלסון סובין, סיטרה ומוזאיק.

פומפלצ'לו היא ג'וסי סוואר איי פי איי, אחת מבירות הספיישל של מבשלת סיירן הבריטית. מבושלת עם תערובת של שלשה סוגי כשות עוצמתיים עם מאפיינים הדריים . 

בירת ה- IPA הנמכרת ביותר בארה"ב בירת הדגל של המבשלה ומהווה כ-54% ממחזור המכירות . מדובר בבירת IPA מאוזנת, בעלת 6.2% אלכוהול, עם טעמי קרמל עשירים המאזנים את טעמי הכשות. הארומה של הבירה חזקה עם סיום כשותי מריר-מתקתק. יוצרה לראשונה כבירה עונתית זמנית בשנת 1995, אבל לאור הצלחתה, נוצר לה ביקוש והיא הפכה לבירה המיוצרת לאורך כל השנה.

בירה ipa - בירה חובה לחובבי הסגנון IPA שמאופיין כמובן בהמון מרירות שמגיעה מהכשות. בעלת גוון כתמתם עם ארומות בולטות של פירות טרופים - לאחר מזיגה לכוס האיזור יתמלא ניחוחות של פירות הדר, ליצ'י, פסיפלורה, מנגו ואורנים. בטעם מתיקות קלילה בהתחלה ואחריה מגיעה מרירות עזה וגיזוז חזק שנותנים איזו בומבה לפה. בירה לא קונבנציונלית.

בירה ipa - בירה חזקה במהדורה מוגבלת. כל שנה אנחנו מחליפים את סוג הכשות שאיתו אנחנו עושים את ה- dry hopping. בירה מאוזנת עם טעמים עשירים של לתת וכשות

איי.פי.איי כמו שהדובים אוהבים- בהירה,יבשה ,מרה ממש עם המון טעמים פירותיים וארומות הדריות וירוקות שעושות נעים בבלוטת הטעםאלכוהול : 6.2%

בירה בסגנון איי פי איי המאופיינת בצבע נחושתי עמוק וטעם קרמלי עדין. בשלבים שונים של תהליך היצור מוסיפים שלושה סוגים שונים של כשות, המעניקים מורכבות הן בטעם והן בארומה של הבירה. המרירות המודגשת משאירה סיומת ארוכה שמובילה ללגימה הבאה.

שיתוף פעולה נוסף שמייצר IPA של החוף המערבי. הפעם עם החברים ממבשלת Newtown Park. זאת IPA יבשה, קשוחה, אגרסיבית, עם שלושה זני כשות שנבחרו בקפידה - איידהו 7, צ׳ינוק ומוזאיק. התוצאה - ארומות הדריות, טעמים ירוקים. בקיצור - עוד הפגזה של ת׳ורנברידג׳ בגזרת הכשות.

IPA הדרית עם מגוון זני כשות מרירה ופירותית