ליקר עשבים

עם צבע סגול המזכיר ירח מלא המשתקף על נהר בדמדומים, ליקר הסיגוליות של ביטר טרוט מכבד את שמו בענווה. האובך הרומנטי הסגול העמוק שלו חוזה את הטעם הייחודי של הפרח השביר הזה. כמו שירה, ניחוחות לוחשים דברים מתוקים סקסיים של בושם עדין על הנשימה ומסיימים עם אבק של אבקת סוכר. פיתוי טבעי, שהטעם הדרום צרפתי העז שלו הוא גם רגיש ומאוזן מספיק כדי להעלות את ההרגשה שלכם לשמיים. ליקר סיגלית ביטר טרוט עשוי מהפריחה והשורשים של סיגליות המוסיפים לרוח הנייטרלית המשובחת ביותר. ליקר הסיגליות הזה לוכד בצורה מרשימה את הטעמים העדינים והאלגנטיים של הפרח השביר הזה, וקוקטיילים קלאסיים יכולים להיות נאמנים כעת למתכון המקורי.

Pimento דרם (נקרא גם ליקר pimento או דרמה allspice) הוא ליקר צמחים על בסיס רום שיש לו את הטעם של allspice . הליקר הוא בבסיס רום  ומתובל בגרגר המיובש, המתובל, של עץ הפימנטו . הטעם המשובח הינו שילוב של קינמון, מוסקט, ציפורן. זהו ליקר ג 'מייקני מסורתי . 

לאנצ'ו רייס ורדה יש טעם בהיר וצמחי עם תווים של אננס זהוב וחומציות מלוחה שמסיימת עם החום הפריך והרענן של הפובלאנו צ'ילי.

Amaro Averna - ליקר עשבים איטלקי בקטגורית אמארו המיוצר בקלטניסטה שבסיציליה. הוא נקרא על שמו של הממציא, סלווטורה אוורנה, שהמציא את המתכון ב -1868. המשקה הזה מיוצר על האי סיציליה ונחשב למשקה מסורתי וחלק בלתי ניפרד מהמורשת הסיציליאנית.

עשבי התיבול, שורשים וקליפות הדרים מושרים בליקר הבסיס לפני הוספת קרמל. אוורנה מתוקה, עבה ובעלת מרירות עדינה. בחוזק של 29% (לשעבר 32%) מבוקבקים באיטליה יהפכו כל סוף ארוחה לחוויה.

לאנצ'ו רייס חמימות עשירה ומורכבת, ואחריה תבלינים מתוקים וחומציות עדינה, ומסתיימת בחום הנעים והמעושן של האנצ'ו צ'ילי.

ליקר יווני המבוסס על עץ המסטיה (אלת המסטיק). עץ אלת המסטיק הוא למעשה שיח שיש לו היסטוריה ארוכת שנים. בעבר הרחוק שימוש העץ כצמח מרפא וכיום משמש לתעשיית המזון ואולם רק בשנת 2005 יצא הסקינוס שניסה למתג אותו כאלכוהול פופולארי.

ייגרמייסטר הינו ליקר מתקתק מריר המיוצר מ- 56 מרכיבים טבעיים ביניהם עשבים, קליפות עצים, תבלינים ופירות. חלק מהמרכיבים מזוקקים וחלקם מושרים באלכוהול. בין התבלינים אפשר למצוא קינמון, אניס, ציפורן, ג‘ינג‘ר, זעפרן וכוסברה. המתכון הינו סודי ביותר מאז יצא המותג לעולם בשנת 1934.

Génépy (לעיתים מאוית Génépi) הוא ליקר צמחים אלפיני אגדי שראשיתו מאות רבות של שנים. למרות שהוא מורכב ממגוון עשבי תיבול אלפיני, הבולט ביותר הוא ג'נפי (Génépy), מגוון קטנטן של ארטמזיה (מתורגם לרוב לאנגלית כ"מרווה הרים") שנמצא בעיקר בהרים הגבוהים של סבוי. הטעמים הצמחיים והרעננים הבהירים שלו תמיד יהיו קשורים לאוויר ההרים ולהרפתקאות. היום הוא עדיין יקירם של אתרי סקי צרפתיים ואוכל משובח, מוגש עם קרח או עם מי טוניק, ומאוד רצוי אחרי פונדו. תוך שימוש באלמביק משלו, דולין הכינה את הג'נפי הזה מעשבי תיבול של חקלאים מקומיים מאז 1821.

אמיל גיפרד קורא לליקר שלו Menthe Pastille בהתייחס לטעם הנענע שהיו פופולריים מאוד באותה תקופה והופך את בית המרקחת שלו למזקקה.

כבר 5 דורות שמשפחת גיפארד יודעת להעביר את התשוקה של המוצר, את טעם האיכות ואת הכבוד לעולם הצומח על מנת להפוך את הפסטיל מנטה לליקר אייקוני.

הליקר עשוי מצמח יוצא דופן מנטה מיצ'ם, ומאז תחילת הדרך, היא הייתה מרכיב חיוני בייצור המנטה-פסטיל שלנו.

כיום זן זה של נענע גדל באנז'ו במרחק קילומטרים ספורים מאתר הייצור של מנטה-פסטיל.

 חצי מריר תערובת עם מיץ דובדבנים טבעי איכותי ביותר איזון הרמוני בין המתיקות למרירות עם ארומת דובדבן חזקה למגף הארומה כוללת תווים בסיסיים של דובדבן, אבני דובדבן ועלים.

Mastic Tears Classic הוא ליקר מסטיקה מתוחכם מזוקק ממסטיק Chios בעל ארומה עדינה וטעם מאוזן במיוחד. עם מתיקות שמלטפת את החך מבלי להרגיש את הסוכר, המסטיק נשאר לאורך זמן מענג בטעם לוואי.

אבסינט’ או אבסנט צ’כי אותנטי שעשוי ממתכון מבוסס לענה, אניס ותבלינים טיפוסיים בן 100 שנה. יש לאחסן במקום חשוך וקריר בטמפרטורה של 10 עד 25 מעלות.

פרוקו שולץ היא אחת היצרניות הגדולות של ליקרים בצ’כיה. החברה, שנוסדה בשנת 1898 על ידי מוריס שולץ, מייצרת מגוון רחב של משקאות אלכונוליים, ומשווקת את תוצרתה בכל רחבי העולם. פרוקו שולץ היא אחת מיצרניות האבסינת (ליקר על בסיס אניס) הגדולות ביותר בעולם. 70% אלכוהול.

ייגרמייסטר הינו ליקר מתקתק מריר המיוצר מ- 56 מרכיבים טבעיים ביניהם עשבים, קליפות עצים, תבלינים ופירות. חלק מהמרכיבים מזוקקים וחלקם מושרים באלכוהול. בין התבלינים אפשר למצוא קינמון, אניס, ציפורן, ג‘ינג‘ר, זעפרן וכוסברה. המתכון הינו סודי ביותר מאז יצא המותג לעולם בשנת 1934

קטגוריית מוצר : בקבוקים קטנים , בקבוקי אלכוהול קטנים , בקבוקי הארק קטנים , בקבוקי וויסקי קטנים , בקבוקי וודקה קטנים , בקבוקי ג'ין קטנים , בקבוקי רום קטנים , בקבוקי ליקר קטנים , בקבוקי אוזו קטנים , בקבוקי צ'ויה קטנים .

אמרו סנטוני הוא ליקר בסגנון דולצ'ה אמארו איכותי העשוי מ-34 עשבי תיבול, בהשראת אחד המתכונים הפרטיים והאישיים ביותר של Gabriello Santoni,  שנוצר ב-1961. דולצ'ה אמארו הוא סגנון צריכה חדש של ליקרי האמארו הקלאסיים. אמארו קליל עם אחוז אלכוהולי נמוך שנעים לצריכה לפני הארוחה בדיוק כמו בסופה.  אמארו סנטוני הוא ביטוי מובהק של טוסקנה, אזור מוצאו. אזוא המפורסם בעולם בזכות מורשתו הרבה והמגוונת. פירנצה עיר מולדתו של אמארו סנטוני ידועה בכך שהעלתה על נס את תרבות המשקאות המשובחי- עיר מולדתו של הרוזן נגרוני.

  ליקר העשוי ממשרה של ענבי שועל (קסיס) מאזור דיז‘ון בצרפת המוכרבעולם לליקרים אלו.

מסנז קרם דה קסיס בצבע אדום עמוק, בתוספת גוון כחלחל ובניחוח דומדמניות שחורות (ענבי שועל), האף אינטנסיבי ומדגיש

את איכות הפירות. טעם פירותי מתמשך ומפתה ומעט חומציות ליצירת איזון טעמים מושלם והרמוני.  החלקות והעגלגלות של הקרם הזה הם סימן ההיכר של האיכות של קרמים וליקרים של Massenez.

שרי הרינג (Cherry Heering) הוא שם המותג המפורסם של ליקר דובדבנים המיוצר על ידי חברת פיטר הרינג מדנמרק. הליקר מיוצר מהדובדבנים הטובים ביותר בתוספת מספר מרכיבים בוטניים נוספים, לאחר תהליך הזיקוק הליקר מתיישן כשלוש שנים בחביות עץ עד שהוא מוכן לשיווק.

הליקר De Kuyper Crème de Menthe Green הוא ליקר המציע רעננות הנובעת משני מרכיבים מרכזיים בחוויה המרעננת והקלילה: לימון ומנטה. שני הרכיבים הללו פורצים אל החייך בכל לגימה ויוצרים תחושה קלילה.תהליך הייצור של De Kuyper Crème de Menthe Green מתחיל בתערובת של מים ואלכוהול טהור אליהם מחדירים בהשרייה ובחימום את תמציות הטעם משמני לימון ועלי מנטה. התוצאה המתקבלת היא ליקר בגוון ירוק. אל הליקר מוסיפים סוכר על מנת לעדן את טעמו ולהפוך אותו למוצר חיוני בקוקטיילים שונים.לאורך השנים הפך הליקר De Kuyper Crème de Menthe Green למרכיב חיוני בהכנת קוקטיילים שונים שהם שם דבר בתחום,

ליקר בנדיקטין מכיל 27 עשבים שונים המרכיבים תערובת סודית, ביניהם אזוב, זרעי כוסברה, זעפרן, וניל, קינמון, אגוז מוסקט ועוד

בחרובקה (Becherovka) הוא דז'סטיף צ'כי, ונחשב אפוא, למשקה הלאומי של צ'כיה. בחרובקה מיוצר מתערובת סודית של מרכיבים שונים, בניהם עשבי תיבול, צמחי מרפא, שורשי צמחים, פירות ועוד

ייגרמייסטר הינו ליקר מתקתק מריר המיוצר מ- 56 מרכיבים טבעיים ביניהם עשבים, קליפות עצים, תבלינים ופירות. חלק מהמרכיבים מזוקקים וחלקם מושרים באלכוהול. בין התבלינים אפשר למצוא קינמון, אניס, ציפורן, ג‘ינג‘ר, זעפרן וכוסברה. המתכון הינו סודי ביותר מאז יצא המותג לעולם בשנת 1934

שרטרז צהוב - רך ומתוק יותר מקודמו. הושק לראשונה בעולם בשנת 1838.צרפת 40% אלכוהול עשוי בשיטה דומה לשרטרז הירוק ומכיל 40% אלכוהול בלבד שרטרז הוא ליקר עשבי בעל טעם ייחודי ומרתק, מכיל לא פחות מ - 130 מרכיבים בוטניים שונים, כולם חומרים טבעיים, ללא חומרי טעם וצבע מלאכותיים

ייגרמייסטר הינו ליקר מתקתק מריר המיוצר מ- 56 מרכיבים טבעיים ביניהם עשבים, קליפות עצים, תבלינים ופירות. חלק מהמרכיבים מזוקקים וחלקם מושרים באלכוהול. בין התבלינים אפשר למצוא קינמון, אניס, ציפורן, ג‘ינג‘ר, זעפרן וכוסברה. המתכון הינו סודי ביותר מאז יצא המותג לעולם בשנת 1934

אמרו נונינו', אפריטיף אלגנטי בעל אופי מרשים וניחוח עשבוני יוצא דופן. העשבים מושרים בגראפה המיוחדת של בית נונינו מסדרת UE, גראפה המיוצרת מכל חלקי הענב. האמארו עובר יישון בחביות על מנת להגיע לאיזון טעמים מושלם. האמארו, ליקר עשבים מריר-מתקתק המיוצר על ידי השריית עשבי תיבול ותבלינים בגראפה היוקרתית מסדרתUE של נונינו. האמארו של נונינו ידוע בכל רחבי העולם כאפריטיף מושלם וכבסיס מעולה לקוקטלים רבים. מומלץ להגיש את האמארו בכוס נמוכה עם קרח ותפוז או עם קרח כתוש ונענע. משתלב נפלא בקוקטיילים רבים בשל עושר ואיזון הטעמים, לא מן הסתם מככב בספרי הקוקטלים המובילים בעולם. מומלץ גם להגשה בטמפרטורת החדר כמשקה לסיום ארוחה

שרטרז ירוק – ליקר מיוחד ומלא עוצמה, 55% אלכוהול, בעל צבע ירוק זוהר טבעי לחלוטין. מכיל סוכר, אלכוהול ו130 סוגי צמחים ופרחים. שרטרז הוא ליקר עשבי בעל טעם ייחודי ומרתק, מכיל לא פחות מ - 130 מרכיבים בוטניים שונים, כולם חומרים טבעיים, ללא חומרי טעם וצבע מלאכותיים

 כמו ה-unicum המסורתי, Szilva מזוקק עם יותר מ-40 עשבי תיבול ותבלינים. מה שמייחד אותו הוא שהוא מיושן על מצע של שזיפים מיובשים, ולאחר מכן מבלה שישה חודשים נוספים בחביות עץ אלון. זהו ליקר מריר ייחודי המשלב את הפירותיות העשירה של השזיפים ההונגריים עם תערובת עשבים מורכבת.

פרנה ברנקה עשוי מתערובת של 40 סוגי עשבי תיבול ותבלינים, המגיעים מרחבי העולם, ומושרים באלכוהול. מיושן בחביות עץ אלון סלובני למשך שנה

(בהונגרית: Unicum) הוא ליקר עשבים מתוק-מריר שפותח לפני למעלה מ-200 שנה. הוא אפריטיף ודג'סטיף ונחשב למשקה הלאומי של הונגריה מאז 1840, ובעבר היה המשקה הלאומי של האימפריה האוסטרו הונגרית. האוניקום מיוצר על ידי חברת צוואק (Zwack) לפי מתכון שנשמר בסוד אך ידוע שמכיל יותר מ-40 סוגי עשבים והוא מיושן חצי שנה בחביות מעץ אלון. אחד ממאפייניו המוכרים הוא צורת הבקבוק המיוחדת: בקבוק נמוך ופחוס שעל תוויתו צלב אדום-לבן. על פי האגדה, מקור השם אוניקום (שמשמעו "מיוחד במינו" בהונגרית) ביוזף השני, קיסר האימפריה הרומית הקדושה (1790-1741) שחיפש משקה חדש שבעזרתו יוכל לעכל את הסעודות המפוארות שערך. ב-1790 הכריז המלך על תחרות שבה השתתפו משקאות רבים. כשטעם מהאוניקום, שיוצר על ידי הרופא המלכותי דאז (שהיה אחד מאבותיו של מייסד חברת צוואק), אמר "!das ist unikum" ("זה מיוחד במינו!").

צינר משקה אלכוהולי מבוסס ארטישוק, קליפות תפוזים ועשבים בעל צבע חום המוגש מצונן או עם קרח ולימון.

 ליקר פרנה ברנקה המנטה מבוסס על המתכון הסודי משנת 1845 כאשר נעשה שינוי בתבלינים ועשבי התיבול. הדומיננטי הוא המנטה מחבל פיימונטה באיטליה המעניק לליקר את טעמו הייחודי. התוצאה היא טעמים טבעיים מרירים ומרעננים כאחד. טעם נעים הנמשך לאורך זמן המשתנה ונפתח מטעימה לטעימה.

ליקר סאן ז'רמן או סנט ג'רמן - למשקה טעם מורכב ומסתורי המזכיר בטעמו את פירות שונים כמו אגסים, אשכוליות ואפרסקים לצד ניחוח עשיר מאוד של פריחה. הארומה כוללת גם את פרי הפסיפלורה בשילוב עם פירות הדר. טעמו הוא של פירות טרופיים, פרחי סמבוק שחור, אגסים, אשכוליות ומעט דבש. צבעו של המשקה הוא 100% טבעי ונגרם מתמצית הפרחים. צבעו מתכהה עם חלוף הזמן מבלי פגוע בטעמו כלל

את הפימ'ס ניתן לשתות בכמה דרכים:נקי בכוס קוקטייל מקוררת, עם קישוט של פלח תפוזעם קרח - בכוס אולדפאשן עם כמה קוביות קרח ופלח תפוזבקוקטיילים - יש כמה ידועים:הידוע ביותר הוא ההמלצה הרשמית של החברה, והוא נקרא "Pimm's & Lemonade". מוזגים לקנקן פימ'ס 1 עם לימונדה, כשהיחס הוא 3:1 לטובת הלימונדה. מוסיפים קוביות קרח, פלחי תפוז ולימון, כמה תותים ועלי נענע טריים. מערבבים מעט ומוזגים לכוסות.שילובים מוצלחים נוספים: עם ג'ינג'ר אייל, מיצי פירות שונים (תפוזים, אשכוליות, מנגו וכו') או עם שמפנייה או יין נתזים אחר ליצירת קוקטייל "פימ'ס רויאל".אך נראה כי הקוקטייל האמיתי שבאמת מתאים לפימ'ס, הוא ה- " Pimm's No. 1 recipe". לכוס הייבול עם קרח מוזגים 60 מ"ל "פימ'ס 1", מוסיפים פלח לימון, משלימים בסודה על קצה הכוס ומקשטים ב... רצועות מלפפון! ממש כך, זו צורת ההגשה המקורית של הקוקטייל, שאם תרצו, משלב את ארוחת הבוקר עם קוקטייל של אחרי הצהריים.