וויסקי אירי Irish whisky

סקסטון הוא סינגל מאלט מבית מזקקת בושמילס, הנוצר על ידי אחת מהמסטר-בלנדריות היחידות באירלנד, אלכס תומאס.

מזוקק מ- 100% לתת שעורה, עובר זיקוק דודי משולש, ומיושן בחביות עץ אלון אירופאי עם פיניש בחביות שרי גדולות.

זהו וויסקי מודרני, עשיר, מפתיע ומורכב. בהתאם לסוג החביות בהן הוא מתבגר ועובר השבחה, לסקסטון צבע ענברי יפהפה.

טעמיו אופייניים לסיומת בחביות שרי גדולות: פירותי, עם רמזים למשמש, אפרסקים ושזיפים מיובשים. מתקתק לאורכו ובסיומת מזכיר לחם מתוק, מרציפן, דבש ואגוזים.

ויסקי Bushmills 31 Year Old התיישנו בתחילה בחביות אולורוסו ובורבון, לפני שהסתיימו בחביות מדירה נדירות במילוי ראשון ושני במשך 18 שנים. הושק לרגל חגיגת St Patricks Day, זהו אחד הסינגל מאלטים המצומצמים והקטנים ביותר שנוצרו אי פעם במזקקת The Old Bushmills.

המהדורה הייחודית זמינה רק בשווקים נבחרים, עם 12 בקבוקים בלבד הזמינים בארץ.

החל בניחוחות מפתים של פירות יבשים, ריבה, קקאו חם, קפה שחור ואגוזי מלך, החך מוביל לטעמי מנדרינה מתוקים, לצד אפרסק, דבש וגלים עדינים של אלון. מתפתחים תבלינים עדינים, אגוזים קלויים וטעמי צימוקים, לפני סיומת פירותית יבשה וארוכה עם קרמיות פרלינה אגוזית המעניקה תחושת פה מעולה.

Bushmills 16 Year Old שלנו הוא שילוב של סינגל מאלטים שהתבגרו במשך 16 שנים לפחות בחביות שרי אולורוסו וחביות בורבון שנבחרו ביד, ולאחר מכן הועברו לסיומת בחביות פורט למשך עד שנה. אריזה משולשת זו הופכת את הצבע לאדום אודם יפהפה ומוסיפה שכבות של פירות כהים ופירות יער עסיסיים שהבשילו בשמש, אגוזיות מורכבת של שקדים ותבלין וניל.

Bushmills 10 Year Old  הוא שילוב של סינגל מאלטים שהתבגרו במשך 10 שנים לפחות בחביות בורבון, ובחביות שרי שנבחרו ביד. חלק ורענן באף, ואחריו תווים של פרי בשל, וניל קרמי ועץ קלוי. רך.

בושמילס בלק בוש הוא וויסקי אירי משובח בעל טעמים עמוקים ומשובחים; זהו וויסקי אירי בעל אופי מיוחד. הבלק לייבל של בושמילס נחשב לאחד הבלנדים הטובים ואולי הטוב שבהם

הבלאק בוש נחשב לאחד הבלנדים הטובים בעולם והוא בטח האהוב ביותר בהם. הוא מורכב מ-80% מאלט שיושן 8 שנים בחביות שרי וברבן. הוא מאופיין בניחוחות עשירים של פירות יבשים ומתוקים, טופי וסוכר חום. הטעמים עשירים וחלקים המשלבים תווי שוקולד מריר איכותי, פירות יבשים, חמאה וניל וסוכר חום, המתאימים במיוחד לשתייני וויסקי מתחילים הרוצים ליהנות מהמשקה. הסיומת רכה, ארוכה ובעלת תווים מתוקים ופירותיים.

ממזקקת Boann באירלנד,  דה וויסטלר The Whistler Bodega Cask עשוי מוויסקי סינגל מאלט עם זיקוק משולש, שהבשיל כולו בבדלי שרי אולורוסו למשך חמש שנים לפחות. מבוקבק ב-46% ABV, ללא סינון צינון ועם צבע טבעי, זהו וויסקי אירי מלא בטעם עם הרבה אופי פירותי ושרי.

דה וויסטלר מסדרת , Mosaic  Marsala הוא וויסקי סינגל גריין מיושן בחביות מרסלה סיציליאניות למשך 15 חודשים ארוכים, כפי שהשם מרמז. ההשראה הסיציליאנית השפיעה גם על עיצוב הביטוי הזה, שבוקבק ב-46% ABV, ללא סינון צינון וצבע טבעי.

No. Twelve™ Irish Whisky הוא תערובת מזוקקת משולשת של דגנים עדינים וסינגל מאלט שהתיישן בחבית בורבון במשך 4 שנים. הרוח חלקה להפליא עם תווים של וניל, דבש ועץ קלוי. הוא ידידותי, פשוט ועדיף ליהנות ממנו עם ג'ינג'ר אייל או עם קרח. (40% ABV - 80 הוכחה)  הוויסקי נותן כבוד למייסד, קונור מקגרגור, ולשכונת קרומלין, דבלין 12. הוא מגלם את רוח האחווה, הנאמנות והעבודה הקשה שלהם.

קונמרה וויסקי סינגל מאלט אירי מעושן. וויסקי חלק ומעושן, מזוקק בחביות בורדו ועץ אלון ספרדי המביא לידי ביטוי טעם מורכב אך עשיר של דגנים. צבעו עינברי זהוב בינוני עם נצנוצי זהב.
ארומה מתוקה ומעושנת עם נגיעות כבול, פרחים, אברש וקראמבל תפוחי עץ אפויים. טעמו המעושן נקי ומזכיר לנו דבש מתוק ותווים של כבול, מעורבים בווניל ועץ אלון. ברקע עשן מתמשך, אלון ושקדים מתוקים.
טעמו חלק ונעים, מתחיל במתיקות דבש נפלאה המתחלפת בלתת ופירות, כבול, דבש נוזלי ועמוק, עם סיומת ארוכה ונפלאה הממלאת את החך ומלטפת אותו ברמזים לווניל ושוקולד בליווי עץ האלון.

הוויסקי סינגל פוט סטיל האירי הנמכר ביותר בעולם, מיוצר משילוב של שעורה ושעורה מונבטת. מזוקק שלוש פעמים בדודי זיקוק מסורתיים. התוצאה קרמית, ארומטית וייחודית המדגישה את מורכבות הטעם של סינגל פוט סטיל וויסקי. רד ברסט מיושן לתקופה של מינימום 12 שנה בשילוב של חביות אקס ברבן ושרי המעניקות תוצאה קרמית ופירותית עם נגיעות של תבלינים מעודנים. סיומת, ארוכה וחמימה, ניחוחות של תבלינים אקזוטיים ופירות, טעם הרמוניה מאוזנת של עקצוץ מעודן, קרמיות, פירותיות ושרי כבר מהלגימה הראשונה.

ויסקי אירי מובחר, שנבחר בעבודת יד, המיוצר במנות קטנות תוך שימוש בכמה מהוויסקי מאלט ודגנים הטובים ביותר של אירלנד. ה-Head Distiller שלנו בוחר את הוויסקי המשובחים ביותר שהבשילו אך ורק בחביות בורבון לשעבר לפני שמעבירים אותם לחביות השרי האולורוסו הייחודיות שלנו למשך שישה חודשים, היוצרות ויסקי מורכב ומלא גוף.

דה וויסטלר מיושן בחביות סינגל מאלט טריות שהתמלאו ב-O'haras Imperial Stout עטור הפרסים, והעניקו לסטאוטים טעמים עשירים נפלאים לעץ. לאחר מכן אנו ממלאים מחדש את החביות המתובלות הללו בתערובת שלנו של וויסקי אירי מאלט, חיטה ודגנים, אשר מעניקים תווים עמוקים יותר של קפה קלוי ושבבי של קקאו.

פרחוני, כשות עם רמזים לקליפת אשכולית מתובלת בצורה מעודנת בפירות הדר, רמיזות מחמיאות של שבבי עץ עם נגיעות אגוזים. כשות וציטרוס מעודנים, בשילוב עם טעמים עשבוניים מתוקים ונגיעות תיבול עדין. מאפייני הפירות הטריים המתמשכים ונוכחות הכשות העדינה מאפשרים לשעורה להגיע לידיי ביטוי המלווה בסיומת חלקה ומעודנת.

וויסקי אירי זה הוא אחד המוערכים והפופולאריים בעולם, הוא מורכב מבלנד בעל שיעור יחסי גבוה של מאלט וויסקי ומבוסס על מסורת בת קרוב למאתיים שנה.לטולמור דיו פרסים ושבחים רבים, הוא זכה בתחרות הInternational Spirit Challenge ב 2005 מבין 700 מתחרים, כמו כן גרף 22 מדליות זהב בעשור אחד. זהו בלנד בעל תבלון, לימוניות וניחוחות מאלט עם פחם עדין וגוף חמאתי עגול ומלטף צבע – ענברי זהוב עדין אף – תבלון קלף לימוניות, מאלט, רמזים של עץ ווניל גוף – קליל, מתקתק קלות, חמאתי, סיטרוס קליל פה – חמים, מאלטיות קלה, רמזים של עץ חרוך ווניל סיומת – עדינה ורכה, טעמים מאוזנים

בושמילס (יש המכנים אותו "ווייט בושמילס") הוא בלנדד וויסקי אירי, המיוצר מתערבות של סינגל מאלט בזיקוק משולש עם וויסקי דגנים אירי קליל. לבושמילס, המיושן כ-4 שנים, טעמים וניחוחות של וניל ודבש והוא מכיל 40% אלכוהול.דבר המומחהייצורו של וויסקי בושמילס מבוסס עד היום על שיטות הייצור והמתכונים עוד מראשית המאה ה-17. מזקקת בושמילס ,וכך גם המותג, נקראים על שם נהר בוש הזורם בסמוך למזקקה. בשנת 2005 עברה המזקקה לבעלות יצרנית ומשווקת האלכוהול דיאג'יו.

הוויסקי האירי מיוצר ממגוון של דגנים (כולל שעורה לא מונבטת) וג’יימסון מזוקק 3 פעמים במזקקות גדולות שהופכות אותו לוויסקי מורכב, אך עם זאת עדין, מאוזן ונעים מאוד לשתיה.החביות המשמשות ביישון ג’יימסון הן ממילוי ראשון בלבד ומשאירות חותם על הוויסקי.באופן נדיר, ג’יימסון מכיל חמישים אחוז פוט סטיל וויסקי (!) בתערובת שלו.בנוסף, נהנה ג’יימסון מעד שבע שנות יישון. וויסקי כשר.

וויסקי אירי זה הוא אחד המוערכים והפופולאריים בעולם, הוא מורכב מבלנד בעל שיעור יחסי גבוה של מאלט וויסקי ומבוסס על מסורת בת קרוב למאתיים שנה.לטולמור דיו פרסים ושבחים רבים, הוא זכה בתחרות הInternational Spirit Challenge ב 2005 מבין 700 מתחרים, כמו כן גרף 22 מדליות זהב בעשור אחד. זהו בלנד בעל תבלון, לימוניות וניחוחות מאלט עם פחם עדין וגוף חמאתי עגול ומלטףצבע – ענברי זהוב עדיןאף – תבלון קלף לימוניות, מאלט, רמזים של עץ וונילגוף – קליל, מתקתק קלות, חמאתי, סיטרוס קלילפה – חמים, מאלטיות קלה, רמזים של עץ חרוך וונילסיומת – עדינה ורכה, טעמים מאוזנים