פלטר Pelter

מקורם של הענבים ברמת הגולן, בהרי ירושלים ובמצפה רמון. החיבור בין מספר חלקות גפנים ומספר אזורי גידול, יוצר שילוב מעניין של טעמים טרופיים ומינראליים. מאופיין בטעמי ג'ינג'ר, אשכולית אדומה ולדר. סיומת ארוכה ועגולה. הבציר ידני.

רוזה פלטר - הופק מ80% ענבי גראנש, 15% ענבי סנסו ו-5% ענבי קונואז. מקור הענבים בגליל העליון, הבציר ידני.

מאופיין בארומות וטעמים של אשכולית אדומה, תות שדה ולימון. בעל סיומת רכה, ארוכה ומלטפת. רוזה בעל צבע ורוד עדין, עם גוף קליל וחמיצות מרעננת.  

היין הופק מ- 100% ענבי סוביניון בלאן. מקורם של הענבים בגליל העליון ובצפון רמת הגולן. יין בעל ריחות וטעמים של יערה, ליים ופמלה. ארומה חזקה. סיומת ארוכה, חומצית ויבשה. הבציר ידני.

היין הופק מ- 100% ענבי סוביניון בלאן. מקורם של הענבים בגליל העליון ובצפון רמת הגולן. יין בעל ריחות וטעמים של יערה, ליים ופמלה. ארומה חזקה. סיומת ארוכה, חומצית ויבשה. הבציר ידני.

זהו הבאצ' השלישי של הסינגל מאלט וויסקי שלנו. הWash, בפיתוח משותף עם מבשלת אלכסנדר, זוקק פעמיים בדוד ה"אלמביק" שלנו.  הוויסקי התיישן למשך 5 שנים. אנו בוחרים בקפידה את החביות בהן אנו מיישנים. התזקיק התיישן למשך 4 שנים בחביו ברבן FIRST FILL ממזקקת JIM BEAM. לאחר תקופה זו, עבר הוויסקי לשתי חביות: 1. חבית קוניאק ממזקת אוטרד, החבית הועברה לידינו לאחר שרוקנה מקוניאק שהתיישן בה למשך 30 שנה. 2. חבית ברנדי בה התיישן ברנדי של מזקקת פלטר במשך 6 שנים. החביות שכנו בבונקר סורי הממוקם בשטח היקב.  הוויסקי בוקבק בחוזק של 53% גוון: ענברי  ארומות וטעמים: פקאן, וניל,  סוכריות חמאה, דבש, ציפורן וקקאו. הסיומת ארוכה.

אירופה הקלאסית בצורה הכי ים תיכונית שאפשר לבקש. ברנדי המג'הול מיוצר מתמרים מובחרים העוברים זיקוק כפול ולאחר מכן התיישנות במשך שנתיים בחביות עץ אלון צרפתי המעניקים את הפרחוניות אל ניחוחות הברנדי העשירים והמתיקות האופיינית לתמר המג'הול.

ג'ין פלטר ים תיכוני עדין, מיוצר מתפוחי פינק ליידי מרמת הגולן. מזוקק 3 פעמים תוך שמירה מקסימלית על ארומת התפוח. בין זיקוק לזיקוק מושרים מרכיבים בוטניים שנברו בקפידה למשך יממה: ערער, מרווה ארץ ישראלית, סמבוק, סומק, פקעות ורד הכלב, עלי לימון ושורש איריס. הג'ין מיושן למשך שלושה חודשים בחביות יין מוסקדל. החביות יובאו במיוחד מצרפת ויש להן ניחוח ייחודי ופירותי. צבעו של הג'ין ורדרד, תוצאה של תהליך היישון בלבד. ג'ין זה מיוצר בבאצ'ים (אצוות) קטנים, כל סדרה ובקבוק ממוספרים.

ענבים: 100% ענבי שרדונה. הענבים נבצרו ידנית מכרמים בגליל ובמורדות הדרום מערביים של החרמון.
ייצור: פלטר בלאן דה בלאן הינו מבעבע המיוצר בשיטה המסורתית הכוללת טלטול עדין של הבקבוק וגלגולו על צירו כשהוא מונח בזוית של 60 מעלות. פעולה זו חזרה כל שלושה ימים במשך שלושה חודשים בכדי להגיע לרמת הניקיון יסודית של היין.
בסיום שלב זה מבוצע תהליך ה-Disgorging הקפאת צוואר הבקבוק במינוס 30 מעלות, הוצאת השמרים והחלפת הפקק הזמני בפקק שעם.
היין עבר תסס תסיסה שנייה בבקבוק והתיישן כשלוש שנים על משקעי השמרים.

היין הופק מ 70% ענבי קברנה סוביניון, 15% ענבי מרלו ו15% קברנה פרנק. מקורם של הענבים בגליל העליון ובכרם הרוח, מרום גולן. הבציר ידני. מאופיין בריחות עדינים וטעמי אגוז ואוכמניות. חומציות מאוזנת וסיומת ארוכה. היין התיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. הבציר ידני.

פלטר סוביניון מגנום - היין הופק מ- 100% ענבי סוביניון בלאן. מקורם של הענבים בגליל העליון ובצפון רמת הגולן. יין בעל ריחות וטעמים של יערה, ליים ופמלה. ארומה חזקה. סיומת ארוכה, חומצית ויבשה. הבציר ידני.

רוזה פלטר מגנום  - הופק מ80% ענבי גראנש, 15% ענבי סנסו ו-5% ענבי קונואז. מקור הענבים בגליל העליון, הבציר ידני.

מאופיין בארומות וטעמים של אשכולית אדומה, תות שדה ולימון. בעל סיומת רכה, ארוכה ומלטפת. רוזה בעל צבע ורוד עדין, עם גוף קליל וחמיצות מרעננת.  בקבוק של ליטר וחצי .

ג'ין ים תיכוני ריחני ורך, מיוצר מתפוחי פינק ליידי

100% ענבי קברנה סוביניון.  מקור הענבים ברמת הגולן וגליל העליון. הבציר ידני. היין התיישן למשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. מאופיין בניחוחות פקאן ופרי שחור בשל. בעל גוף מלא, סיומת ארוכה ועגולה. יין מורכב ומרשים.

היין עשיר בטעמים עשבוניים, מנטה, אקליפטוס ונגיעה של שוקולד. בעל סיומת ארוכה ועשירה. בעל גוף מלא, פרי חזק וחומצי בשילוב טעמי עץ. יין עם נוכחות אלגנטית

יין הופק מ 70% ענבי קברנה סוביניון, 15% ענבי מרלו ו15% קברנה פרנק. מקורם של הענבים בגליל העליון ובכרם הרוח, מרום גולן. הבציר ידני. מאופיין בריחות עדינים וטעמי אגוז ואוכמניות. חומציות מאוזנת וסיומת ארוכה. היין התיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי

יין גוורץ , היין הופק מ-100% ענבי גוורצטרמינר. חצי יבש. נבצר ידנית מכרם ספסופה אשר בגליל עליון ומכרם הרוח אשר במרום גולן. הבציר ידני. מאופיין בטעמים של אפרסק, ליצ'י ומלון. בעל מתיקות עדינה.

היין הופק מ 50% ענבי קברנה סוביניון ו 50% ענבי שיראז. מקורם של הענבים ברמת הגולן ובגליל העליון. הבציר ידני. התיישן 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. מאופיין בטעמי פטל, דובדבן וקרמל. בעל סיומת חומצית, ארוכה ומגוונת.

היין הופק מ 70% ענבי קברנה סוביניון, 15% ענבי מרלו ו15% קברנה פרנק. מקורם של הענבים בגליל העליון ובכרם הרוח, מרום גולן. הבציר ידני. מאופיין בריחות עדינים וטעמי אגוז ואוכמניות. חומציות מאוזנת וסיומת ארוכה. היין התיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. הבציר ידני.