תשבי Tishbi

יין לבן יבש בגוון זהבהב, בעל טעמים של משמש, אפרסק, קרמבולה, ומעט אגס.

היין טבעי ולא עבר שום תהליך הלבנה.

לכבוד 80 בצירים מוצלחים של יונתן תשבי, מהדורה מיוחדת של יין קינוח אדום מחוזק בברנדי, שזוקק ביקב במזקקת האלמביק מחבל קוניאק, ויושן בחביות אלון ישנות במשך 18 חודשים בשמש, על מנת לקבל את מגוון הטעמים והבשלות המיוחדים לו.  בעל צבע עדין, רך, מתובל ועשיר.  מתאים לאפרטיף, לגבינות שמנת וללחם טוב עם שמן זית.

יין בעל ניחוח עשבוני וארומה של קסיס ופטל עם שילוב של פירות אדומים בשלים.

יין פירותי עסיסי וקליל. בטעמי שזיף אדום, טופי, אוכמניות, פירות יער ועשבי תיבול. 

יין לבן עדין, פירותי ועשבוני. בטעמי פסיפלורה, גויאבה ופלפל ירוק.

יין רך ונעים בניחוחות שזיף, דובדבן ופירות אדומים בשלים. 

יין פירותי ועדין בעל ניחוחות שזיף ירוק עם מעט פסיפלורה וקסיס. 

יין עשיר מלא ועמוס בטעמים של שזיף, פטל, שוקולד מריר, קסיס, פירות יער שחורים ווניל. שהה 12 חודשים בחביות עץ אלון.

ורוד עליז, מרענן ועדין, בעל טעמים של פרי אדום ומעט אשכולית אדומה וגויאבה.

יין בעל גוף מלא ועשיר, ניחן בטעמים של חמוציות שחורות, אוכמניות, פטל, פירות יער שחורים, שזיף מיובש, מוקה ווניל. שהה כ-12 חודשים בחביות עץ אלון.

אדום חזק, בוהק ועסיסי, אלו המאפיינים של הרובי קברנה, זן ותיק באזורנו. עשיר בטעמים של פטל, קסיס, שזיף מיובש, ליקוריץ ותבלינים ארץ ישראלים.
שהה כ-12 חודשים בחביות עץ אלון.

יין אדום יבש צעיר ופירותי, ניחן בטעמים של חמוציות שחורות, אוכמניות, פטל, פירות יער, מוקה ווניל.

יין אדום יבש עסיסי ורענן, בעל טעמים של דובדבן, פטל, שזיף, עשבי תיבול וליקריץ.

יין ממאה אחוז ענבי סוביניון בלאן שנבצרו בבשלות מירבית וכתוצאה מכך ניחן בגוון ורוד מרשים ביופיו ובטעמים של אפרסק בשל, אננס, תפוח פינק ליידי וליצ'י.  צבע היין טבעי ולא עבר תהליך הלבנה.

היין מפגין ארומות של תות שדה, דובדבנים,שזיפים בשלים,טופי מתוק ובוקה של פולי קפה ומוקה שמוצו מחביות עץ אלון צרפתיות.היין הינו עשיר וקטיפתי ובעל איזון יפה בין ניחוחות וטעמים וימשיך להשביח בשנים הבאות

יין עוצמתי, עשיר מאוד ושופע טעמים. היין מעודן ואלגנטי עם צבעים חזקים וטעמים של שזיף בשל, ליקוריץ, תה שחור, מנטה, קסיס, דובדבן מתוק ומעט טעמי וניל ושוקולד מריר.

ניתן להבחין בו בטעמים של שזיף, פטל, קסיס, אוכמניות, פירות יער שחורים וטעמים עדינים של מוקה, וניל ודבש הנגזרים מהיישון בחביות עץ אלון. ליין מרקם קטיפתי וסיומת מתקתקה

יין אדום, צעיר, קל ופירותי זה הינו יין הבית של היקב שלנו. היין ניחן בבשומת פירותית בעלת ארומת תותים ועשבי תיבול.

יין מאוזן והרמוני המרמז על טעמים של תפוז ירוק, אגס, אפרסק לבן, אננס טרי ותפוח עץ. היין יתלווה נפלא למאפים, חלביים, גבינות, סושי ודגים

אחד היינות הצעירים והפופולאריים ביותר ביקב. יין לבן, חצי יבש ומרענן במיוחד, השופע ריחות ארומטיים של פריחה והתחדשות. שילוב נפלא בין החמיצות של ענבי הפרנץ קולומבר והמתיקות של האמרלד ריזלינג, בעל בשומת ריחנית המבליטה את ניחוחות האפרסק והמשמש. מיועד לשתייה עכשווית ומתאים להגשה עם ארוחות קלות ומאכלי גבינה ועוף או כאפרטיף

יין פירותי עסיסי ופרחוני, בעל ניחוחות של אננס, ליצ'י, אפרסק לבן, פסיפלורה ויסמין.
מומלץ להגיש קר.

יין אדום עדין בגוונים של רובי סגלגל, עם ניחוח פלפל ירוק, פטל ושזיף בשל

יין פירותי, עסיסי וקליל השופע טעמים של שזיפים בשלים, אוכמניות, פירות יער שחורים ועשבי תיבול. ליין צבע סגול, גוף קל עד בינוני וסיומת מענגת מה שעושה אותו נעים מאוד לשתייה יומיומית ומתאים לכל ארוחה בשרית או חלבית. מומלץ ללוות עמו בשרים צלויים בגריל ומיני עופות. או קישים.

יין צעיר, שופע טעמים פירותיים של אוכמניות ותות שדה לצד ריחות של תבלינים ועשבי תיבול. הוא מאוזן ועגול, מה שעושה אותו נעים מאוד לשתייה . מומלץ ללוות עמו בשרים צלויים בגריל ומיני עופות.

יין צעיר המיוצר מ-100% ענבי קברנה סוביניון, שנבצרו בשיא בשלותם. משלב ניחוחות של גרגרי יער בשלים עם רמז של עשבי תיבול טריים. היין עשיר אך רך ועדין, שיסב הנאה לשותים ממנו עכשיו. מומלץ ללוות עמו מאכלי בשר אדום ומיני עופות מתובלים

מדרונותיהם הפוריים של זכרון יעקב מפיקים את מיטב הארומות מענבי הסוביניון בלאן. הלוגם מהיין נעטף בתחושה מעודנת ועשירה, בריחניות של עשבי תיבול ובטעמים פירותיים מומלץ ללוות עם היין מאכלי דגים צלויים בגריל ומאכלים ים תיכוניים.

יין פירותי עסיסי ורענן, בניחוח קרמבולה, אפרסק לבן, תפוח עץ ומלון.
מומלץ להגיש קר.